Rentabilidad economica y financiera de organizaciones de pequeños productores en países de América Latina con precios sustentables de la producción y exportación de panela

Abstract

La investigación se llevó a cabo en los países de Perú, Paraguay, Nicaragua y Guatemala, con organizaciones de pequeños productores de panela orgánica certificados dentro de la red SPP Global. La investigación consistió en realizar un análisis de costos de producción a nivel de productor y organización y a partir de ello determinar un precio sustentable para evaluar su rentabilidad, para la cual se realizaron entrevistas directas con un formato de costos para cada una de las organizaciones de pequeños productores. La sistematización de la información proporcionada sobre los costos de producción para el productor (desde el costo de la tierra, siembra hasta la entrega a fábrica o en algunas organizaciones hasta el procesamiento) y para la organización (desde el acopio en caña o panela hasta los costos de exportación) y para la determinación del precio sustentable de panela para cada organización de pequeños productores, se hizo uso el programa Microsoft Excel 2016. En términos generales, la producción y exportación de panela de organizaciones de pequeños productores en América Latina si genera rentabilidad con un VAN de US$ 897.110,23 dólares para la OPP#1, US$ 177.344,28 dólares para la OPP#2, US$ 162.304,78 dólares para la OPP#3, US$39.159,19 dólares para la OPP#4 y US$ 61.894,95 dólares para la OPP#5, sustentables de US$ 1.490,78 dol/t bajo un contexto de precios para la OPP#1, US$ 1.736,44 dol/t para la OPP#2, US$1.558,62 dol/t para la OPP#3, US$1.643,76 dol/t para la OPP#4 y US$1.730,71 dol/t para la OPP#5. Se concluye que la producción y exportación de panela orgánica SPP con un precio sustentable si genera rentabilidad a las organizaciones de pequeños productores de América Latina, porque este precio cubre la todos los costos integrales de la producción de panela que de acuerdo a los criterios del SPP Global es una recompensa justa del trabajo para lograr una vida digna para el productor y, en su caso, de los trabajadores contratados. Además de promover seguridad alimentaria, mejores condiciones de salud, vivienda y acceso a una educación plena y adecuada. Se debe seguir promoviendo la producción sustentable de la panela, pero es necesario que las nuevas generaciones se involucren en el trabajo de pequeños productores agrícolas para que las medidas o estrategias de cooperativismo que se diseñen sean sostenibles en el tiempo, porque la evidencia señala que en las zonas rurales solo tienen presencia de personas de tercera edad careciendo principalmente de mano de obra joven lo que conlleva al incremento de los costos.