Estudio técnico-económico para la instalación de una planta de extracción de jugo de limón en la ciudad de Chulucanas, región Piura 2022

Abstract

Las claves de la globalización están en la velocidad de la información y el conocimiento (TICs) , todos los países asignan grandes monto de dinero para la investigación, desarrollo e innovación I+D+I ,dentro de esos cambios que hoy ocupan los titulares de los grandes exportaciones del sector agrícola ,lo que no dicen que son empresas que han llegado al Perú a hacer inversiones en productos como la uva, banano, piquillo entre otros ,estas empresas alquilan o han comprado tierras a pequeños agricultores que sembraban arroz o algodón y con la firma del tratado de libre (TLC) comercio con Estados Unidos que subsidia a sus agricultores (Precios Dumping) los llevo a la quiebra. La presente investigación titulado: “Estudio Técnico-Económico para la Instalación de una Planta de Extracción de Jugo de Limón en la Ciudad de Chulucanas, Región Piura 2022”. muestra lo realizado con respecto al estudio de la demanda y los gustos y preferencias de los consumidores, mientras por el lado de la oferta se ha tomado la problemática del pequeño productor que no logra asociarse, ni tampoco busca nuevas tecnologías para mejorar su condición de competitividad actual. Las conclusiones obtenidas se señalan a continuación : El jugo de limón piurano es uno de los productos bandera de nuestros productos no tradicionales de exportación que es enviado como limón fresco (Limón Sutil y Tahiti)1,el estudio de la demanda de jugo de limón envasado tiene parámetros bien claros sobre las preferencias lo importante son sus características organolépticas: sabor, olor ,frescura entre otros que es demandado en la gastronomía peruana e internacional y es un elemento necesarios de los barman ,las cualidades nutritivas deben conservarse para la presentación del producto jugo de limón congelado. El análisis económico de la opción 1 muestra un valor actual neto (VAN) positivo es igual a S/1,142.42 por lo tanto el proyecto es viable y su tasa interna de retorno (TIR) es de12% mayor la tasa de descuento del Scotiabank y por lo tanto el proyecto es rentable. esta es la opción 1 con un porcentaje de ganancia de 2%. El análisis económico de la opción 2 muestra un valor actual neto (VAN) positivo es igual a S/99,408.64 por lo tanto el proyecto es viable y su tasa interna de retorno (TIR) es de 211% mayor a la tasa de descuento del Scotiabank y por lo tanto el proyecto es rentable. Esta es la opción 2 con un porcentaje de ganancia de 14%.