Diseño del sistema de control y automatizacion para la recoleccion selección y empaque de frutos organicos en el valle san lorenzo

Abstract

El ofrecer una sobresaliente calidad de frutos en el mercado para que los consumidores quieran comprar una y otra vez, se requiere de un compromiso de producción con calidad por parte de cada uno de los productores y comercializadores involucrados en la producción y manejo de los frutos. El proyecto de calidad de la fruta ha identificado prácticas de cosecha y post cosecha que pueden ser mejoradas, como son: - Una mejor determinación de la correcta madurez de cosecha, adecuado al manejo de la temperatura - previo a la exportación y durante la misma, así como en los centros de distribución a los cuales se exporta la fruta - Mejora en la clasificación y en el grado de los frutos, así como en la selección y empaque de los mismos. Según los estudios el fruto de mayor cotización en el mercado es el de origen orgánico ya que este fruto es tratado con enriquecimiento de suelos naturales. Los frutos que lideran la exportación en el PERU y sobre todo en la región PIURA son el BANANO, UVA y MANGO productos que han alcanzado a establecer la economía de la Región PIURA la misma que tiene problemas de desorden, inseguridad y delincuencia, los puertos se saturan muy rápidamente, debido a que tienen problemas de infraestructura pues las diversidades de campo existentes producen demoras en la exportación del producto. Por lo tanto, la atención a estos detalles como son la recolección, selección y empaque de frutos es requerida tanto en la preparación y distribución así como en la comercialización del fruto. Esta tesis brinda un aporte sobre los pasos importantes involucrados en manejo y distribución de los frutos a Exportar, indicando los problemas más comunes que podemos minimizar y las recomendaciones sobre las mejores prácticas que aseguran la entrega de frutos con la mayor calidad posible para los consumidores. La metodología utilizada para la solución de problemas fue de análisis, lo que permitió la identificación de los requerimientos que se deben cumplir dentro de una empresa productora y exportadora, así como la identificación de las expectativas que el mercado objetivo posee en tomo a los productos que se ofrecen en la actualidad, entre otros. En el primer capítulo se expone la información necesaria como parte de una explicación general para que el lector tenga una idea del funcionamiento y uso de cada uno de los diferentes tipos de control, una serie de dispositivos eléctricos y electronicos que son indispensables para el funcionamiento, y transformadores mecánicos que ayudan al movimiento general de la maquina procesadora de frutos. En el segundo capítulo se indica el diseño de todo el sistema, en la que se especifica el diseño de cada uno de los bloques de los que se compone el sistema, el ensamblaje de cada uno de ellos, las pruebas de calibración y un análisis técnico - económico que ayuda a completar todo el sistema de recolección, selección y empaque de las frutas de acuerdo al tamaño. La investigación realizada plasmada en este documento, además involucra a las conclusiones y recomendaciones extraídas de la misma, así como los antecedentes que motivaron dicha investigación