Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta extractora de aceite de la semilla de mango (Mangifera indica l.) En la provincia de Piura

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como principal objetivo determinar la económica-financiera, y de mercado para la instalación de una planta productora de aceite extraído a partir de semillas de mango. A través de los diferentes capítulos que comprende el estudio, se detallan diversos aspectos clave que sirven para la comprensión y demostración de la factibilidad del proyecto. En el Capítulo I, se analiza la realidad problemática, donde se puede ver que solo se utiliza la pulpa de mango por su alto valor nutritivo, desperdiciando así un 15-20% de semilla de mango, es por eso que se decidió, hacer un ¨Estudio de prefactibilidad para instalar una planta extractora de aceite¨, con el propósito de brindar una alternativa viable para procesar y dar valor agregado a este subproducto. En el Capítulo II, se analiza las diferentes variedades que existen del mango, en esta ocasión se optó por utilizar la variedad Kent y a la vez. Se puede determinar si el proyecto es viable económica y financieramente, además de evaluar si es rentable. En el capítulo III, se habla sobre el estudio del mercado, en el cual se elaboró una encuesta para así hallar cuantas personas utilizaran nuestro producto, por lo cual se llegó a una demanda anual en litros que dentro de 5 años será de: 10,293.27. En el capítulo IV, se realiza un estudio de localización que determina al departamento de Piura y al distrito de Sullana como la locación óptima para situar la planta del proyecto. De otro lado, en el Capítulo V, se puede concluir que, de acuerdo con el tamaño de mercado, el tamaño máximo de planta para el año 2025 será de 1 029 327 litros de aceite de mango equivalentes a 17 155.45 botellas de 60 ml de contenido. El cual será ofrecido al mercado a un precio de S/ 40.00. En el Capítulo VI, ingeniería del proyecto se habla sobre el proceso para la extracción de aceite a partir de la semilla de mango y a la vez de la distribución de la planta que cuenta con un área de 220 m2. En el Capítulo VII, se detalla la estructura organizacional que tendrá la empresa. En el Capítulo VIII, se realiza una evaluación económica donde se obtuvo un VANE de 2,453,147.53, un TIRE de 74%.