Diagnóstico de la influencia en los índices de anemia con el consumo de conservas de pescado del Programa Qaliwarma en los niños de las instituciones educativas del distrito de Huarmaca - Piura

Abstract

En el presente informe de investigación se va a permitir medir el índice de anemia en los niños de las I.E. del distrito de Huarmaca en el departamento de Piura, mediante el diagnóstico y tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro en los niños de 6 a 11 años con el examen que realizan los Centros de Salud cuyos rangos son establecidos por la Organización Mundial de la Salud – OMS, cuyo tratamiento lo realiza el Programa Social QaliWarma mediante la ingesta de conservas de pescado a base de las especies caballa (Scomber japonicus peruanus) y anchoveta (Engraulis ringens), considerando el período escolar, diagnosticando al comienzo del Año Escolar en el Mes de Marzo y evaluando al termino del Año Escolar en los meses de noviembre y diciembre. La anemia es la baja concentración de hemoglobina en la sangre que según la OMS considera que los niños entre 6 y 11 años su rango normal es de 11.5 – 15.5 g/dl, siendo una anemia leve el rango de 11,0g/dl – 11,4g/dl; anemia moderada entre 8,0g/dl – 10,9g/dl y anemia severa a <8,0g/ dl. Es importante atender a los niños porque en esta etapa se consolida la estructura básica del cerebro puesto que las mayores aceleraciones en su desarrollo se dan en los primeros años. Los estudios sustentan la hipótesis de que la ferropenia puede causar alteraciones en el desarrollo cognitivo, motor y de la conducta. Incluso se ha relacionado con enfermedades cerebrovasculares. El programa social de QaliWarma abastece a las I.E. en los niveles de inicial y primaria en su mayoría conservas de pescado a base especies como la caballa (Scomber japonicus peruanus) y anchoveta (Engraulis ringens), porque estas tienen altos contenidos de hierro, es decir desayunan y almuerzan de lunes a viernes cumpliendo con los estándares de combinación que proporcionan los nutricionistas del Programa y mejoran su alimentación.