Costos operativos y financieros de reconversión de los restaurantes turísticos Gourmet L&G Inversiones SAC en tiempo de Covid para su recuperación económica - periodo 2020

Abstract

Nuestra investigación se ha abocado a estudiar y exponer, todo aquello que tiene que ver con los flujos de efectivo y los costos de operativos y financieros para poder reactivar las actividades operativas de la empresa RESTAURANTES TURÍSTICOS GOURMET L&G INVERSIONES SAC , la misma que por motivos de índole exógena se vio obligada a cerrar sus puertas en señal de acatamiento a las medidas gubernamentales que dispusieron el confinamiento sanitario de locales públicos por la emergencia de la pandemia del COVID 19 (capítulos I y III) En lo que respecta al fundamento teórico de nuestra investigación, se ha considerado toda aquella teoría que es relativa a los costos, porque estos se asocian a las actividades operativas de reactivación económica y al costo de aplicación de los flujos de efectivo, así mismo hemos considerado los aspectos de gestión como son la planeación, ejecución y retroalimentación, como también, las operaciones. (Capitulo II) Los resultados de la presente investigación están sustentados en lo contenido en los instrumentos señalados y que se aplicaron técnicamente como son: las encuestas, entrevistas, análisis de datos, los mismos que poseen una serie de datos que han sido procesados, analizados e interpretados. Los cuales nos han permitido identificar y determinar los costos financieros y operativos que se han tramontado en perdidas, pero también se ha establecido la viabilidad y factibilidad de realiza la reconversión (Capitulo IV) Se concluye, que los datos alcanzados fueron sometidos a un análisis, evaluación y estudio técnico / administrativo / financiero y normativo, que acredita y sustenta la discusión y correlato con los objetivos que se han propuesto y que han sido debidamente alcanzados, y que la comprobación de las hipótesis define que con la exposición de las conclusiones a las cuales se ha arribado y las sugerencias o recomendaciones consignadas, la presente investigación alcanza una propuesta en tiempos COVID para que la alta dirección de la empresa defina y decida por la reconversión y de esta manera generar ingresos con los cuales tener soporte financiero para absorber los costos fijos que incurre inexorablemente. (Capítulo V)

Our research has focused on studying and exposing everything that has to do with cash flows and operating and financial costs in order to reactivate the operating activities of the company RESTAURANTES TURÍSTICOS GOURMET L&G INVERSIONES SAC, the same as for reasons of An exogenous nature was forced to close its doors as a sign of compliance with the government measures that ordered the sanitary confinement of public places due to the emergency of the COVID 19 pandemic (chapters I and III) Regarding the theoretical basis of our research, all that theory that is relative to costs has been considered, because these are associated with the operational activities of economic reactivation and the cost of applying cash flows, thus we have considered management aspects such as planning, execution and feedback, as well as operations. (Chapter II) The results of this research are supported by what is contained in the aforementioned instruments and that were applied technically such as: surveys, interviews, data analysis, which have a series of data that have been processed, analyzed and interpreted. Which have allowed us to identify and determine the financial and operating costs that have been traced to losses, but the viability and feasibility of carrying out the reconversion has also been established (Chapter IV) It is concluded that the data obtained were subjected to an analysis, evaluation and technical / administrative / financial and regulatory study, which accredits and supports the discussion and correlates with the objectives that have been proposed and that have been duly achieved, and that the verification of the hypotheses defines that with the presentation of the conclusions reached and the suggestions or recommendations consigned, this research reaches a proposal in COVID times for the top management of the company to define and decide on the reconversion and this way to generate income with which to have financial support to absorb the fixed costs that it inexorably incurs. (Chapter V)