Estrés laboral, ingesta de grasas saturadas e índice de masa corporal en profesionales de la salud que laboran en un hospital nacional durante la emergencia sanitaria del COVID-19, San Martín 2021

Abstract

Introducción: En la actualidad hay una lucha contra la infección del COVID-19 que ha expuesto al personal de salud ya que diariamente se confrontan a una enorme presión laboral, lo cual generó una carga emocional negativa y se asocia con un consumo de alimentos poco saludables de alta densidad calórica, con alto contenido de grasa saturada y/o azúcares, el consumo frecuente de los mismos a largo plazo puede conducir a un incremento del peso, y al desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: Determinar la relación entre el estrés laboral, ingesta de grasas saturadas e índice de masa corporal (IMC) en profesionales de la salud que laboran en un hospital nacional durante la emergencia sanitaria del COVID-19, San Martin 2021. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo correlacional en 300 adultos, que laboraban en el Hospital II-1 Rioja. El nivel de estrés laboral se evaluó mediante un cuestionario de 22 ítems, asimismo se utilizó un cuestionario validado para evaluar la ingesta de grasas y se recolectaron datos sociodemográficos y antropométricos como peso y talla mediante una ficha de registro. Resultados: Los encuestados que presentaron un estrés laboral alto fueron en su mayoría varones (27.4%) en comparación con las mujeres (15.8%), asimismo fue más prevaleciente en médicos (38.1%) y enfermeros (46%), aquellos participantes que tuvieron una mayor ingesta de grasas reportaron tener un IMC clasificado como exceso de peso (45.8%). Conclusiones: se encontraron resultados que pueden indicarnos que el personal de salud presentaría un nivel de estrés alto más en las carreras que están en primera línea, asimismo el consumo de grasas saturadas estaría relacionado con un estado nutricional deficiente, siendo que éste grupo es el encargado de la atención de los usuarios que acuden a recibir el servicio médico, es necesario fomentar el autocuidado para dar más credibilidad a las actividades como personal de salud.