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Celi Arevalo, Ernesto Karlo (es_PE)
Díaz Núñez ,Iván Abel (es_PE)
2021-10-11T02:33:36Z
2021-10-11T02:33:36Z
2020-06
https://hdl.handle.net/20.500.12893/9588
El presente trabajo es un estudio de la situación actual de los procesos de producción y comerciales de la empresa Panadería TortiPan con la finalidad de plantear una propuesta de solución a los problemas de tiempos y productividad, aplicando el enfoque de gestión por procesos basados en el marco de referencia BPM. En la investigación se utiliza un enfoque descriptivo propositivo, en los momentos AS-IS y TO-BE. Se utiliza el método descriptivo analítico para levantar la información y posteriormente para definir el flujo de trabajo de cada uno de los microprocesos de producción y comercialización. Posteriormente, se realiza un análisis de las mejoras y se diseña el mapeado de los procesos aplicando la notación BPMN. Finalmente se aplica una comparativa de los tiempos y productividad de los momentos AS-IS y TO-BE para determinar los resultados de la mejora. (es_PE)
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Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo (es_PE)
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Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional (*)
http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ (*)
Gestión (es_PE)
Procesos (es_PE)
Flujo de trabajo (es_PE)
Mejora de los procesos de producción y comercialización de la panificadora “Tortipan” aplicando el enfoque de gestión de procesos AS IS - TO BE con BPM, Chiclayo, Lambayeque 2018 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Civil, Sistemas y Arquitectura (es_PE)
Ingeniería de Sistemas (es_PE)
Ingeniero de Sistemas (es_PE)
PE (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.04 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_PE)
18068078
https://orcid.org/0000-0003-1628-8988 (es_PE)
44350605
612076 (es_PE)
Sandoval Jiménez, José Ramon (es_PE)
Villegas Cubas, Juan Elías (es_PE)
Arteaga Lora, Roberto Carlos (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_PE)



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