La gestión en restauración gastronómica y la satisfacción del cliente en el restaurante Tradición Wanka

Abstract

En la tesis titulada La Gestión en Restauración Gastronómica y la Satisfacción del Cliente en el Restaurante Tradición Wanka, se formuló el problema ¿Cómo se relaciona la gestión en restauración gastronómica y la satisfacción del cliente del Restaurante Tradición Wanka, en el año 2018?, con el objetivo de determinar la relación que existe entre la Gestión en la restauración gastronómica y relaciona significativamente con la satisfacción del cliente en el restaurante Tradición Wanka en el año 2018. Dando con la hipótesis de que existe una relación directa y significativa entre la Gestión en restauración gastronómica y la satisfacción del cliente en el restaurante Tradición Wanka, en el año 2018. Teniendo como variables Gestión en la Restauración Gastronómica y Satisfacción del Cliente. El enfoque fue de tipo cuantitativa, consistió en un estudio y reflexión del restaurante Tradición Wanka, método explicativo, para determinar el colectivo a investigar y los actores claves del proceso de gestión de la restauración investigativo. La población de estudio estuve constituida por 132 personal administrativo, empleados y a los comensales del restaurante Tradición Wanka en el Distrito de Los Olivos. Efectivamente Existe una relación directa y significativa entre la Gestión en restauración gastronómica y la satisfacción del cliente en el restaurante Tradición Wanka, en el año 2018. Tal como lo evidencian la prueba de hipótesis general y el análisis de los resultados de los datos. Se debe dar a conocer la Gestión en restauración gastronómica y la satisfacción del cliente en el restaurante Tradición Wanka, en el año 2018. Tal como lo evidencian la prueba de hipótesis general y el análisis de los resultados de los datos.

In the thesis entitled Management in Gastronomic Restoration and Customer Satisfaction in the Wanka Tradition Restaurant, the problem was formulated: How is gastronomic restoration management related and customer satisfaction of the Wanka Tradition Restaurant, in 2018? The objective of determining the relationship that exists between Management in gastronomic restoration and significantly relates to customer satisfaction at Tradition Wanka restaurant in 2018. Giving with the hypothesis that there is a direct and significant relationship between Management in restoration gastronomic and customer satisfaction in the Wanka Tradition restaurant, in 2018. Having as variables Management in Gastronomic Restoration and Customer Satisfaction. The approach was quantitative, it consisted of a study and reflection of the Wanka Tradition restaurant, an explanatory method, to determine the group to be investigated and the key actors of the investigative restoration management process. The study population consisted of 132 administrative personnel, employees and the diners of the Wanka Tradition restaurant in the Los Olivos District. Indeed, there is a direct and significant relationship between Management in gastronomic restoration and customer satisfaction at Tradition Wanka restaurant, in 2018. As evidenced by the general hypothesis test and the analysis of the data results. Management in gastronomic restoration and customer satisfaction should be made known in the Wanka Tradition restaurant, in 2018. As evidenced by the general hypothesis test and the analysis of the data results.