Calidad de la dieta y el estado nutricional en infantes beneficiarios del Programa Nacional Cuna Más, Huaya- Ayacucho, 2019

Abstract

El objetivo de este trabajo de investigación fue la presente investigación denominada “Calidad de la dieta y estado nutricional en infantes beneficiarios del Programa Nacional Cuna Más, Huaya- Ayacucho, 2019. Tuvo como Objetivo evaluar la calidad de la dieta y el estado nutricional de los infantes beneficiarios del Programa Nacional Cuna Más. Materiales y Métodos: Un estudio de tipo descriptivo, con diseño de corte trasversal - no experimental. Se consideró dos muestras una que está conformada por 15 raciones de media mañana, almuerzo y media tarde respectivamente por un periodo de un mes, para determinar la calidad de la dieta se realizó mediante el pesado directo de los alimentos y se usó las tablas de conversión y composición. La segunda muestra conformada por 45 infantes menores de 3 años de edad (22 mujeres y 23 varones) en quienes se registró la información que, utilizando el método antropométrico, nos permite determinar el estado nutricional de los infantes. Resultado se encontró un aporte no adecuado por exceso de energía y proteína en la dieta según el grupo etario. En micronutrientes (Hierro, Calcio, Zinc, Vit. A y Vit. C) presentan en su mayoría un aporte no adecuado por exceso, por lo tanto, podemos afirmar que las raciones servidas a los infantes beneficiarios del Programa Nacional Cuna Más son inadecuadas por exceso. Mientras que respecto al estado nutricional el 67% presentan un estado nutricional normal y el 33% presentan un estado nutricional deficientes.

The objective of this research work was the present investigation called "Diet quality and nutritional status in infants beneficiaries of the Cuna Más National Program, Huaya- Ayacucho, 2019. Its objective was evaluate the quality of the diet and the nutritional status of the infants who are beneficiaries of the Program Nacional Cuna Más. Materials and Methods: A descriptive study, with a cut-off design transversal - non-experimental. Two samples were considered, one that is made up of 15 mid-morning, lunch and mid-afternoon rations respectively for a period of one month, To determine the quality of the diet, it was carried out by direct weighing of the food and conversion and composition tables were used. The second sample made up of 45 infants under 3 years of age (22 women and 23 men) in whom the information was recorded that, using the anthropometric method, allows us to determine the nutritional status of infants. Result, an inadequate supply was found due to excess energy and protein in the diet according to age group. In micronutrients (Iron, Calcium, Zinc, Vit. A and Vit. C) they present mostly an inadequate contribution due to excess, therefore, we can affirm that the rations served to infants who are beneficiaries of the Cuna Más National Program are inadequate due to excess. While regarding the nutritional status, 67% have a nutritional status normal and 33% have a poor nutritional status.