Calidad nutricional de la dieta y el estado nutricional en el adulto mayor en la Fraternidad Divina Providencia Hogar Santa María de la Esperanza, Lurigancho Chosica 2017

Abstract

El objetivo de este trabajo de investigación es determinar la relación entre la calidad nutricional de la dieta y el estado nutricional del adulto mayor en la Fraternidad Divina Providencia Hogar “Santa María de la Esperanza” Lurigancho – Chosica. La metodología utilizada fue de tipo cuantitativo, descriptiva con diseño no experimental y correlacional de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 52 adultos mayores que cumplieron 60 años de edad a más; se utilizó el pesado directo de los alimentos y la antropometría como técnicas para recolectar los datos. Los resultados encontrados fueron que el coeficiente de correlación de Rho de Spearman mostró = 0.296, que según las escalas estadísticas de correlación nos indica que existe una relación positiva de nivel baja entre la calidad nutricional de la dieta y el estado nutricional. De la misma manera también se halló relación con un valor de Rho Spearman 0,343 lo cual indica una relación positiva de nivel baja con respecto al consumo energético y el estado nutricional, pero no se encontró relación entre el estado nutricional y el consumo de macronutrientes y micronutrientes en los adultos mayores evaluados. Se llegó a la conclusión que existe correlación entre las dos variables de estudio, entonces podremos decir que, mientras mejor es la calidad nutricional de la dieta, también será mejor el estado nutricional del adulto mayor en la fraternidad divina providencia hogar Santa María de la Esperanza, Lurigancho-Chosica.

The objective of this research work is to determine the relationship between the nutritional quality of the diet and the nutritional status of the elderly in the Fraternity Divina Providencia Hogar "Santa María de la Esperanza" Lurigancho - Chosica. The methodology used was quantitative, descriptive with a non-experimental and cross-sectional correlational design. The sample consisted of 52 older adults who were 60 years of age or older; Direct weighing of food and anthropometry were used as techniques to collect data. The results found were that the Spearman's Rho correlation coefficient showed = 0.296, which according to the statistical correlation scales indicates that there is a low-level positive relationship between the nutritional quality of the diet and the nutritional status. In the same way, a relationship was also found with a Rho Spearman value of 0.343, which indicates a low-level positive relationship with respect to energy consumption and nutritional status, but no relationship was found between nutritional status and the consumption of macronutrients and micronutrients. in older adults evaluated. It was concluded that there is a correlation between the two study variables, so we can say that the better the nutritional quality of the diet, the better the nutritional status of the elderly in the divine providence home Santa María de la Esperanza fraternity , Lurigancho-Chosica.