Gesti?n de distribuci?n para mejorar el tiempo del proceso log?stico en una empresa del sector de alimentos.

Abstract

El presente trabajo de tesis se?ala los principales problemas en la gesti?n de tiempos log?sticos espec?ficamente en los registros de tiempos, afectando las actividades diarias que realizan los trabajadores de la organizaci?n dando como resultado el aumento del tiempo de abastecimiento, recorridos en el almac?n y mala identificaci?n de pallets con producto terminado. El trabajo de investigaci?n se organiz? en cuatro cap?tulos, donde se plante? la descripci?n del problema mediante, las bases te?ricas de gesti?n de almacenamiento, la metodolog?a de investigaci?n, el desarrollo pre-test y post-test de nuestra aplicaci?n. El desarrollo de la investigaci?n y su enfoque en la implementaci?n de la gesti?n de tiempos log?sticos para la empresa de estudio tiene como objetivo principal resolver los problemas y desarrollar las respectivas mejoras para las ?reas de almac?n y despacho, siguiendo una correcta planificaci?n entre los procesos y sobre todo reforzar la comunicaci?n y el trabajo en equipo. La investigaci?n se desarroll? bajo un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada y un dise?o de tipo experimental. Esto fue comprobado por medio de la mejora en los tiempos de recepci?n de materia prima, tiempo de picking y tiempo de despacho de producto terminado. Estas aplicaciones iniciaron con la explicaci?n de la situaci?n actual y los registros pre-test con el objetivo de entender los procesos para la identificaci?n de sus causas y posteriormente llevarlos a un cambio de mejora. Se emple? la escala de Likert para la toma de decisiones en cuanto al proveedor principal y secundario, la aplicaci?n del picking por olas para la reducci?n de recorridos realizados por el operario y el redise?o de procesos del ?rea de despacho. La implementaci?n de los tiempos log?sticos mejor? considerablemente los procesos de abastecimiento, picking y despacho. Los resultados obtenidos mediante esta implementaci?n fue una mejora del 10.88% para la reducci?n de tiempos de abastecimiento, 5.10% para la reducci?n de tiempos por picking y un 8.25% en la reducci?n de tiempos de despacho.