Propuesta de un modelo de gesti?n de inventarios para optimizar el tiempo de entrega de jabas pl?sticas hacia la l?nea de producci?n en una empresa de consumo masivo

Abstract

La presente investigaci?n resume la implementaci?n de un modelo de gesti?n de inventarios en una empresa de consumo masivo dedicada a la comercializaci?n y producci?n de leche evaporada y derivados l?cteos. Ante los constantes desabastecimientos hacia el ?rea de queso y vi?ndose afectado el tiempo de entrega de jabas queseras hacia el ?rea mencionada, se analiz? la situaci?n actual del almac?n, llegando a la conclusi?n que los problemas se originaban por la poca informaci?n de los retornos y la falta de implementaci?n de un sistema de gesti?n de inventarios en el almac?n de jabas. La primera parte comprendi? analizar la informaci?n hist?rica del stock, donde se plante? el stock ideal para evitar posibles quiebres de stock, tambi?n se propuso un nuevo formato para la mejora en el control de jabas. Posteriormente se realiz? la proyecci?n de la demanda que tiene el ?rea de queso para conocer la tendencia en los requerimientos que solicitan, donde se implementa un MRP para proveer de manera eficiente al ?rea de queso. Luego se conocieron las p?rdidas de ventas de producto terminado del ?rea de queso donde al implementar el sistema de gesti?n de inventarios se reducen las perdidas considerablemente. Finalmente se verificaron las hip?tesis, donde se logr? mejorar la tasa de cobertura media a 54%, aumentar el nivel de stock en un 48%, reducir los quiebres de stock y ventas perdidas en 53% y 77% respectivamente.