Centro Gastron?mico y Cultural en Barranco

Abstract

En los a?os previos a la pandemia, Per? se consolidaba como un importante ?DESTINO GASTRON?MICO? reconocido internacionalmente, debido a la variedad y riqueza de ingredientes, nuestra historia, mestizaje y con este la llegada de otras naciones que trajeron consigo su cultura gastron?mica, enriqueciendo la nuestra. Contamos con una amplia oferta de restaurantes, ferias gastron?micas, mercados y los popularmente conocidos ?Huariques? en los cuales la publicidad se limita al boca a boca, permiti?ndonos disfrutar de una experiencia gastron?mica autentica, aunque en algunos casos sin las ?ptimas condiciones sanitarias y de confort; pese a esto y al actual contexto de pandemia que vivimos, la gente sigue acudiendo a estos espacios, lo cual denota el inter?s por nuestra gastronom?a y las tradiciones. El tema de tesis propone PONER EN VALOR NUESTRO LEGADO GASTRON?MICO mediante un proyecto arquitect?nico que fusione los conceptos de MERCADO, ofreciendo la opci?n de COMPRAR y CONSUMIR los productos en un mismo lugar, acceder a productos del d?a a d?a y tambi?n Gourmets, brindando al usuario una ?EXPERIENCIA GASTRON?MICA UNICA? actuando como un NODO de encuentro, m?s que un lugar para ir a comprar, complementado con espacios culturales, comercio local y actividades al aire libre, incorporando espacio privado de uso p?blico al distrito, elemento tan necesario m?s aun en el contexto que estamos viviendo. Se propone el emplazamiento de la propuesta en Barranco, consolidado como el tercer distrito m?s visitado de Lima; el proyecto busca generar un eje gastron?mico ? cultural teniendo en cuenta su ubicaci?n estrat?gica al lado del MAC y al inicio de la ciclov?a perteneciente al plan de rutas de ciclismo de Lima.