Beneficios financieros en una planta de rendimiento aplicando la Norma ISO 14051:2011

Abstract

Las mermas o residuos generados en el proceso de Rendering de la empresa Esmeralda Corp han ocasionado pérdidas económicas y de imagen a la unidad de producción. En el proceso de implementación de mejoras se han logrado reducir mermas sin ninguna metodología que soporte o respalde tales acciones que sirvan de ejemplo a las empresas que involucran a la corporación. El trabajo presentado ofrece la metodología de la ISO 14051 como herramienta para el aprovechamiento de residuos generados en la producción de harina de carne y sebo fundido, ésto a través de un sinceramiento de costos mediante la contabilidad de costos del flujo de materiales. En el análisis de pérdidas de materiales se identificó que las mayores mermas se daban en las etapas de filtración y prensado; optando por corregir las fallas mecánicas en la prensa que representaban el 2% de desperdicios. Mediante el análisis de la CCFM, el 2% de mermas ha logrado convertirse en harina de carne en el mismo porcentaje, proyectándose un ingreso anual por recuperación de S/.74,115.80 soles y la adquisición de una nueva prensa de S/.100,500.00 soles en un tiempo de recuperación de un año y medio, un VNA de S/136,855.70 soles y una TIR de 70%.