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Díaz, C., Gonzales, E. (2018). Capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana aguaymanto con pisco [Tesis, Universidad Nacional de Trujillo]. https://hdl.handle.net/20.500.14414/11003
Díaz, C., Gonzales, E. Capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana aguaymanto con pisco [Tesis]. : Universidad Nacional de Trujillo; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.14414/11003
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title = "Capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana aguaymanto con pisco",
author = "Gonzales Zavaleta, Edmar Jeanpiere",
publisher = "Universidad Nacional de Trujillo",
year = "2018"
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Title: Capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana aguaymanto con pisco
Advisor(s): Gavidia Valencia, José Gilberto
Issue Date: 2018
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar la capacidad antioxidante del extracto del fruto fresco Physalis peruviana “aguaymanto” con Pisco. Para el estudio 450 g del fruto fresco “aguaymanto” fueron sometidos a la acción extractiva de 600 mL de pisco por un periodo de 72 horas a temperatura ambiente. Posteriormente se realizaron diluciones del extracto al 5%, 10%, 15% y 30% respectivamente. La capacidad antioxidante se determinó por el método de decoloración del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH). El extracto del fruto fresco Physalis peruviana “aguaymanto”, presenta capacidad antioxidante frente al 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) a la dosis de 100, 150 y 300 mg/mL, llegando a 97,4 % a una concentración de 300 mg/mL, con un coeficiente de inhibición al 50% de 94,38 mg/mL
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.14414/11003
Note: The objective of this research was to determine the phytoconstituents present in the maceration the fresh fruit of Physalis peruviana “aguaymanto" with Pisco. For the study, 450 g of fresh fruit "aguaymanto" were submitted to the extractive action of 600 mL of Pisco for a period of 72 hours at room temperature. Subsequently, dilutions of the extract were made at 5%, 10%, 15% and 30% respectively. The antioxidant capacity was determined by the radical discoloration method 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH). The extract of the fresh fruit of Physalis peruviana “aguaymanto" presents antioxidant capacity compared to 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) at a dose of 100, 150 and 300 mg/mL, reaching 97,4 % at a concentration of 300 g/mL, with a 50% inhibition coefficient of 94,38 mg/mL.
Discipline: Farmacia
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímica
Grade or title: Químico Farmacéutico
Register date: 13-Dec-2018
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