Huella hídrica en la obtención de palta (Persea americana) variedad Hass para exportación

Abstract

Se calculó la Huella Hídrica (HH) en el proceso de producción de Palta Hass para exportación, en la empresa Agrícola Cerro Prieto de la provincia de Chepén- Región La Libertad en el periodo Setiembre 2016 - Agosto 2017, utilizando la metodología propuesta por la Red de la Huella Hídrica (Water Footprint Network) planteada por Hoekstra et al., (2011), en su Manual de Evaluación de la HH. Además se analizó la sostenibilidad ambiental de la HH a través de su comparación con la disponibilidad hídrica de la cuenca Jequetepeque. Se obtuvieron como resultados la Evapotranspiración de Referencia Diaria (ETo) 5,21 mm/día, utilizando el software CROPWAT 8.0 y la data de la estación climatológica, Cherrepe-000313; Evapotranspiración del cultivo bajo condiciones estándar (ETc), 792.20 mm/dec; el requerimiento de agua o uso (CWU), 7922 m3/ha/año; HH de cultivo, 416.84 m3/tn, la HH del proceso de empaque, 0.53 m3/tn; HH de producto de 478,28 m3/tn y el índice de escasez 0.41. Los resultados demostraron que la HH de cultivo, tuvo mayor participación en la generación de HH de la Palta Hass de exportación, el 72% es el componente azul, el 26,50% es el componente gris y el 1,5% es el componente verde. El índice de escasez demostró que el uso del agua fue sostenible y no tuvo impacto en la disponibilidad del recurso hídrico.