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García, E., Roldán, A. (2019). Evaluación de la eficiencia y capacidad de los inhibidores de incrustación para el proceso de evaporación de jugo clarificado en Agroindustrias San Jacinto S.A.A. [Tesis, Universidad Nacional de Trujillo]. https://hdl.handle.net/20.500.14414/15582
García, E., Roldán, A. Evaluación de la eficiencia y capacidad de los inhibidores de incrustación para el proceso de evaporación de jugo clarificado en Agroindustrias San Jacinto S.A.A. [Tesis]. : Universidad Nacional de Trujillo; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.14414/15582
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title = "Evaluación de la eficiencia y capacidad de los inhibidores de incrustación para el proceso de evaporación de jugo clarificado en Agroindustrias San Jacinto S.A.A.",
author = "Roldán Amaya, Alejandra Grimaldina",
publisher = "Universidad Nacional de Trujillo",
year = "2019"
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Título: Evaluación de la eficiencia y capacidad de los inhibidores de incrustación para el proceso de evaporación de jugo clarificado en Agroindustrias San Jacinto S.A.A.
Asesor(es): Wong López, Ernesto Segundo
Palabras clave: Incrustaciones; Inhibidores; Eficiencia de evaporación; Cupones; Brix; Transporte de dureza; Tasa de deposición
Fecha de publicación: 2019
Institución: Universidad Nacional de Trujillo
Resumen: La formación de incrustaciones es un problema muy importante y común en las fábricas de azúcar de caña, especialmente en los evaporadores, estas impurezas bloquean la transferencia de calor trayendo como consecuencia una caída en la eficiencia del proceso, gastos en productos para limpieza y paradas de molienda; por tal motivo se hace imprescindible el uso de un agente inhibidor de incrustaciones.
Dado su importancia y utilidad, el presente trabajo se centra en la prueba, evaluación y seguimiento a dos inhibidores de incrustación que son LIPESA 9184 y FONGRASCALE HOE en el sistema de evaporación de jugo clarificado en Agroindustrias San Jacinto S.A.A. durante dos periodos consecutivos de molienda, en el desarrollo de la investigación se elaboró dos diagramas de flujo del proceso de evaporación, uno señalando los puntos de dosificación de los inhibidores y otro donde se muestra la ubicación de los cupones instalados en las líneas de los evaporadores utilizados para medir la tasa de incrustación (mg/cm2*día).
Con el propósito de conocer la calidad de producto que se obtiene del proceso de evaporación se realizó un balance de materia; además, se determinó la eficiencia de evaporación a partir de Brix de jugo y jarabe para observar el comportamiento de cada inhibidor. Así mismo, se realizó el análisis de dureza de jugos en el sistema de evaporación para calcular el transporte de dureza y así evaluar la acumulación de material incrustante por cada periodo de molienda.
Finalmente, se estimó la calidad de las incrustaciones formadas en el sistema de evaporación mediante el seguimiento a la limpieza mecánica, también se determinó la cantidad de días de operación de los evaporadores con ambos inhibidores.
Obteniendo los resultados se logró determinar que inhibidor es más capaz y eficiente para el sistema de evaporación de jugo clarificado en Agroindustrias San Jacinto S.A.A.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.14414/15582
Nota: This project focuses on the need to carry out an efficient evaporative process of multiple effect in the sugar company San Jacinto using a scale inhibitor as a prevention for the formation of deposits on the inner surface of the pipes of the calandria, these impurities block the transfer of heat bringing as a consequence a drop in the efficiency of the process, expenses in cleaning products and grinding stops; for this reason, the use of a scale inhibitor is essential.
Given its importance and usefulness, this work focuses on the testing, evaluation and monitoring of two scale inhibitors that are LIPESA 9184 and FONGRASCALE HOE in the clarified juice evaporation system in Agroindustry San Jacinto S.A.A. during two consecutive periods of grinding, in the development of the investigation, two flow diagrams of the evaporation process were prepared, one indicating the dosage points of the inhibitors and the other showing the location of the coupons installed in the lines of the evaporators used to measure the rate deposition (mg/cm2*day).
With the purpose of knowing the quality of the product obtained from the evaporation process, a material balance was made; In addition, evaporation efficiency was determined from Brix of juice and syrup to observe the behavior of each inhibitor. Likewise, was performed the juice hardness analysis in the evaporation system to calculate the hardness transport and thus evaluate the accumulation of incrustant material for each grinding period.
Finally, was estimated the quality of the incrustations formed in the evaporation system by monitoring the mechanical cleaning, the number of days of operation of the evaporators with both inhibitors was also determined.
Obtaining the results, it was possible to determine which inhibitor is more capable and efficient for the clarified juice evaporation system in Agroindustry San Jacinto S.A.A.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Química
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ingeniería Química
Grado o título: Ingeniero Químico
Fecha de registro: 13-ene-2020
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