Reciclaje de la semilla y biomasa generada en el procesamiento de la Persea americana para una producción verde

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo producir aceite virgen mediante extrusión y reciclar la semilla de la Persea americana (palta) para obtener colorante y el residuo resultante conjuntamente con la cáscara se elaboraron pellets energéticos para su aplicación como biocombustible en las calderas y cubrir el requerimiento de energía térmica para el proceso. Se evalúo una muestra de 49 unidades de la variedad de palta fuerte, para procesarla, mediante extrusión obteniendo aceite de palta virgen, previamente se seleccionó el fruto, se procedió al pelado despepado, pulpeado, secado y extruido. La semilla conjuntamente con las cáscaras se pulpearon, y deshidrataron mediante energía solar para luego elaborar pellets densificados. Se determinó que las muestras de palta de la variedad fuerte se componen de exocarpio: con promedio de 26,15%, mesocarpio 56,84% y 17,01% de semillas. Los resultados del proceso y reciclaje mostraron que con una tonelada de fruto se obtiene 113,70 kg de aceite virgen, 53,11 kg de colorante y 178,07 kg de pellets energéticos con un poder calorífico promedio de 18 997,50 kJ/kg, humedad, 10,30 %, con una densidad promedio de 1242,38 kg/m3y un índice de friabilidad de 1,0.

The objective of this study was to produce virgin oil by extrusion and recycle the seed of Persea americana (avocado) to obtain colorant and the resulting residue, together with the shell, produced energy pellets for application as biofuel for boilers and to cover the requirement of thermal energy for the process. A sample of 28 units of the strong avocado variety was evaluated, to process it, by means of extrusion, obtaining virgin avocado oil, previously the fruit was selected, peeled, pulped, dried and extruded. The seed together with the shells were pulped and dehydrated using solar energy to later produce densified pellets. It was determined that the avocado samples of the strong variety are composed of exocarp: with an average of 26,15%, mesocarp 56,84% and 17,01% of seeds. The results of the process and recycling showed that with one ton of fruit, 113,70 kg of virgin oil, 53,11 kg of colorant and 178,07 kg of energy pellets are obtained with an average calorific value of 18 997,50 kJ/kg, humidity, 10,30%, with an average density of 1242,38 kg/m3 and a friability index of 1,0.