Efecto de la asociación de Trichoderma viride y Aspergillus niger en la producción de biomasa de Saccharomyces cerevisiae a partir de residuos agroindustriales de Asparagus officinalis “espárrago”.

Abstract

RESUMEN Se evaluó el efecto de la asociación de Trichoderma viride y Aspergillus niger en el enriquecimiento proteico de residuos lignocelulósicos de espárrago con Saccharomyces cerevisiae a través de un bioproceso de fermentación en estado sólido, con el objetivo de generar otra alternativa en alimentación de rumiantes. Este estudio consistió en tres asociaciones de mohos celulolíticos y levaduras: (T1) T.viride y S. cerevisiae; (T2) A. niger y S. cerevisiae; y (T3) T.viride, A. niger y S. cerevisiae. El sustrato fue pretratado con 2 mL de NaOH al 2% / g a 121°C por 30 minutos. Al inicio se inoculó 107 conidias de T. viride / g de sustrato y a los dos días se inoculó 108 esporas de S. cerevisiae / g de sustrato en el primer tratamiento (T1). De manera similar se inoculó los otros dos tratamientos con sus respectivos microorganismos. El porcentaje de proteína microbiana obtenido en cada uno de los tratamientos fue determinado mediante el método Kjeldhal a los 7 días de iniciado el bioproceso. El análisis de la composición del producto obtenido con el cultivo mixto de T. viride, A. niger y S. cerevisiae en el fermentador reveló que este fue el mejor entre las asociaciones propuestas e incrementó el contenido proteico de los residuos lignocelulósicos de espárrago en 11.56% bajo condiciones de SSF.