Planificación de un sistema de gestión ambiental en los procesos productivos de una industria azucarera, Ascope, La Libertad

Abstract

RESUMEN El presente trabajo hace referencia a la necesidad de la planificación de un sistema de gestión ambiental (SGA) en los procesos productivos de la elaboración de azúcar rubia y blanca en la empresa Cartavio S.A.A., desde la recepción y preparación de caña hasta el despacho del producto final, basado en los requisitos establecidos en la NTP-ISO 14001:2008. Para lo cual se realizó una revisión ambiental inicial con la finalidad de conocer la situación actual de los procesos productivos y su relación con el ambiente; identificando prácticas de gestión ambiental como parte del cumplimiento de los compromisos de su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), los aspectos ambientales de los procesos y subprocesos y como incidente ambiental más frecuente el derrame de aceites, grasas y fugas de mieles en varias áreas del proceso. Concluyendo que los aspectos ambientales significativos identificados fueron: la generación de aguas residuales industriales, vertidas a los canales de regadío sin previo tratamiento, y el potencial derrame de sustancias químicas, aceites, grasas, lubricantes y fuga de mieles y jarabes; se determinó que de las 48 normas legales ambientales nacionales e internacionales identificadas, el 29% no cumplen en la evaluación y en base a la política del sistema integrado de gestión, se propuso seis programas ambientales como medidas de corrección, mitigación, y minimización de los impactos generados en los procesos y dar cumplimiento a objetivos y metas de la organización.