Biosíntesis de dextrano por Leuconostoc mesenteroides y su aplicación como floculante para el tratamiento de efluentes de la industria azucarera

Abstract

RESUMEN La presente investigación tuvo como objetivo la producción de biofloculante dextrano usando Leuconostoc mesenteroides var mesenteroides aislado de jugo de caña residual, así como, evaluar su actividad floculante in vitro en efluentes de la azucarera Cartavio S.A.A. El Leuconostoc mesenteroides var mesenteroides fue aislado de 15 muestras de jugo de caña residual de los campos de Casa Grande S.A.A. para lo cual se inoculó 0.1 ml de jugo de la dilución de 105 en medio selectivo agar MSE (Mayeux, Sandine & Elliker) y se incubó a 30°C durante 48 horas, a pH 7.2. Las bacterias fueron aisladas obteniendo cuatro cepas identificadas bioquímicamente según el Manual de determinación bacteriológica de Bergey’s. La cepa codificada como LM03 fue identificada como L. mesenteroides var mesenteroides produciendo los mejores resultados de producción de dextrano con valores mínimos de 2.61 g/L y máximos de 26.87 g/L a tiempos de 4 y 80 horas respectivamente, resultando ser dextrano puro según el análisis por FT-IR. Para evaluar la actividad floculante del dextrano se utilizó un equipo de prueba de jarras marca Phipps & Bird, USA, y la turbidez con un nefelómetro marca Termo Scientific. Las muestras se obtuvieron del efluente de salida de la Azucarera Cartavio S.A.A., ajustadas a pH 7, 8, 9, 10 y 11 para una dosis constante de 40 ppm de dextrano, velocidad rápida y lenta 150 y 50 rpm, respectivamente. Para evaluar la mejor dosis se utilizaron valores de 5, 20 y 40 ppm de dextrano con velocidades de agitación rápida de 180 y 150 y velocidades lentas de 30 y 50, respectivamente. Las mejores condiciones obtenidas fueron a la dosis de 40 ppm de dextrano con velocidad de agitación rápida de 150 rpm por 5 min; velocidad lenta de 50 rpm durante 15 min y a un pH 9, con lo cual se logró una remoción del 77.7 % de la turbidez del agua problema. Se concluyó que, la cepa aislada fue L. mesenteroides var. mesenteroides, con una producción de dextrano de 26.87 g/L a las 80 horas y con una dosis de 40 ppm y a un pH 9 el dextrano tiene mayor efecto floculante.