Determinación de hierro sérico proveniente de la ingesta de cápsulas que contienen sangre liofilizada de Gallus gallus domesticus

Abstract

Se determinó la concentración de hierro sérico provenientes de la ingesta de cápsulas que contenían sangre liofilizada de Gallus gallus domesticu. La sangre se obtuvo de las avícolas de la ciudad de Trujillo, la cual fue liofilizada hasta obtenerla en polvo, el cual fue dosificado colocándose 0,07 g de liofilizado en cada cápsula y posteriormente se administrada a cada uno de los 15 voluntarios, quienes previamente firmaron el consentimiento informado. Se empleó el método espectrofotométrico, para lo cual se tomaron muestras de sangre a diferentes tiempos (0h, 0,5h, 1h, 2h, 3h, 4h, 6h, 8h, 10h, 12h), y en cada uno de ellos, la muestra fue centrifugada hasta obtener suero, en donde se cuantificó el hierro absorbido. a través del reactivo Fer-color, realizándose la lectura a 560nm, y con las absorbancias obtenidas se obtuvieron las concentraciones séricas de hierro para los voluntarios en cada tiempo determinado. Los resultados, según el tiempo y la concentración obtenida, fueron: a la hora 0 de 123 μg/dL, a la media hora de 475,33 μg/dL, a la hora de 618,44 μg/dL, a las 2h de 1003,64 μg/dL,a las 4h de 730,11 μg/dL,6h de 467,44 μg/dL, 8h de 196 μg/dL, 10h de 165 μg/dL y 12h de μg/dL De los resultados obtenidos se concluye que: la concentración máxima de hierro absorbido fue de 1003,64 μg/dL y fue a las 2 horas de administrada la capsula con 0.7g de sangre liofilizada de Gallus gallus domesticus