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Sandoval Rios, Jose Elias
Neciosup Obando, Jorge Eduardo
Ferradas Martinez, Monica de Lourdes
2023-09-13T19:56:35Z
2023-09-13T19:56:35Z
2023
https://hdl.handle.net/20.500.12692/121757
El presente trabajo, presenta la participación del bricolaje como herramienta de gestión en los emprendimientos de Lima Norte, hemos considerado como nuestro método de recolección de información las entrevistas que nos acercaron al mundo de personas trabajadoras que, aun habiendo sido golpeadas por la pandemia, resistieron y se reinventaron a los nuevos protocolos o los nuevos estilos de consumo. Consideramos que el bricolaje en el caso estudiado fue positivo porque promueve el crecimiento al permitirles gestionar en la escasez de recursos, ya que al año 2022 fuero nuevamente devastados por el alza de precios de los insumos base para la elaboración de los productos que ponen a la venta. Para materia de nuestro estudio tomamos en cuenta la gestión de Ventas, la Gestión de Personal y la introducción de la tecnología desde los elementos clave del bricolaje: el tomar acción, no aceptar limitaciones e improvisar. Los resultados confirman la participación del bricolaje en los emprendimientos gastronómicos concluyendo que el emprendedor echa mano de lo que tiene a su alcance para no dejarse vencer. (es_PE)
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Universidad César Vallejo (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
Bricolaje (es_PE)
Emprendimientos (es_PE)
Gestión (es_PE)
La participación del Bricolaje en la gestión de emprendimientos gastronómicos de Lima Norte, 2023 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Escuela de Posgrado (es_PE)
Doctorado en Administración (es_PE)
Doctora en Administración (es_PE)
PE (es_PE)
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https://purl.org/pe-repo/renati/level#doctor (es_PE)
16800090
17911612
https://orcid.org/0000-0002-3453-1091 (es_PE)
https://orcid.org/0000-0002-4605-5475 (es_PE)
18165664
413018 (es_PE)
Mendez Gastañadui, Alfredo
Neciosup Obando, Jorge Eduardo
Sandoval Rios, Jose Elias
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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