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Anibal Rivero, Rafael Antonio (es_ES)
Cueva Gonzalez, Marcela Mercedes (es_ES)
2023-09-22T19:32:33Z
2023-09-22T19:32:33Z
2023
http://repositorio.udh.edu.pe/20.500.14257/4368
La presente investigación nos hace captar que este aprendizaje nos refuerza a conocer más de este alimento por lo que hemos visto a más detalle un balance muy exquisito en sus nutrientes que nos muestra. La zanahoria blanca es uno de los tubérculos más antiguos que se clasifica en tres variables; entre ella podemos ver blanca, amarilla y morada. Determinar cuál es el nivel de conocimiento sobre el uso y los beneficios de la arracacha en la culinaria regional huanuqueña, La arracacha es afamada internacionalmente como un producto con demasiados minerales que nos apoyó a tener un desempeño más adecuado en nuestra muestra día a día. En otros países se le conoce como el apio blanco o la zanahoria blanca, en estas cuidades se puede encontrar en diferentes presentaciones como en sopas, entradas o etc. La textura y el sabor de este alimento es delicioso, tiene muchos beneficios para nuestro organismo, abarca varios elementos que nos apoya a desarrollamos bien, mediante este tubérculo antiguo de nuestra zona serrana del Perú; porque es un alimento que se transforma, y hoy en otros países este alimento tiene más usos y beneficios, y ha tenido una acogida muy positiva, y bien saben que es muy rico. Los métodos que empleamos en este estudio fueron de tipo aplicada; el enfoque se realizo fue cuantitativo, su alcance es descriptivo y el diseño fue descriptivo no correlacional. Además, se realiza una discusión de la población y el procesamiento de los datos que muestra significativamente los hallazgos y la discusión asociada de estos; de esta manera, se realizan las pruebas de validación de objetivo, así como las correlaciones de las variables analizadas y los resultados que forman los sujetos de estudio dando a ver la muestra que di un porcentaje de positivo al análisis y objetivos por lo que esta correlacionado con variable independiente. Y se dio un detalle más amplio para las conclusiones y recomendaciones de este estudio de investigación. (es_ES)
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Universidad de Huánuco (es_ES)
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http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/4.0/pe/ (es_ES)
Universidad de Huánuco (es_ES)
Repositorio institucional - UDH (es_ES)
Determinación Conocimiento (es_ES)
Aplicada (es_ES)
Características Organolépticas (es_ES)
Beneficio de la arracacha (es_ES)
Conocimiento sobre el uso y los beneficios de la arracacha en la culinaria regional Huanuqueña (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad de Huánuco. Facultad de Ciencias empresariales (es_ES)
Turismo, Hotelería y Gastronomía (es_ES)
Licenciado en Turismo, Hotelería y Gastronomía (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_ES)
41693326
https://orcid.org/0000-0003-1423-2737 (es_ES)
77167086
014296 (es_ES)
HuertoOrizano,Diana (es_ES)
Ortega Buleje,Vicky Evely (es_ES)
Bravo Taboada,Yossary Darill (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion (es_ES)



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