GESTIÓN LOGÍSTICA Y SU INFLUENCIA CON LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS EN LA PANADERÍA SAN CARLOS HUÁNUCO 2016

Abstract

La Investigación desarrollada a la Panadería y pastelería San Carlos de la ciudad de Huánuco, se hizo con la finalidad de establecer la influencia que hay entre la gestión logística, y la calidad del producto a partir de la opinión de los clientes. En este contexto se ha aplicado instrumentos de investigación a trabajadores para determinar las características de la variable independiente, y a los clientes para conocerla percepción respecto a la calidad de los productos. En este contexto la investigación usa la metodología descriptiva para poder detallar cada una de las características de ambas variables y su influencia entre sí, pudiendo observar que como resultado principal esta que si hay una influencia positiva. El 100% de los trabajadores, han manifestado que la provisión de insumos adecuados para la producción es oportuna, contando con proveedores como bakel que abastecen de insumos para la producción específica de tortas. Así mimos, 94% de clientes sostuvieron que los ingredientes que usa la panadería son adecuados, por lo que la percusión es positiva. Así mismo, los clientes han manifestado que la panadería ofrece lo que prometen, usando sistemas de comercialización cara a cara que le permite tener resultados positiva con los clientes. Los propietarios, de la panadería han entendido esta importancia, invirtiendo en el negocio dinero para el acondicionamiento y ubicación de los insumos para la semana, así mismo, han entendido que confiar en sus trabajadores puede permitir una mejor rentabilidad en la empresa. De esta forma los resultados que se presentan en la tesis, sirven como línea de base para entender la relación entre variables administrativas.