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Pardo, S., (2018). Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de cerveza artesanal en la provincia de Arequipa [Tesis, Universidad Católica San Pablo]. https://hdl.handle.net/20.500.12590/15574
Pardo, S., Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de cerveza artesanal en la provincia de Arequipa [Tesis]. PE: Universidad Católica San Pablo; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12590/15574
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Title: Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de cerveza artesanal en la provincia de Arequipa
Authors(s): Pardo Cuzzi, Santiago
Advisor(s): Valencia Rivera, Felipe
Keywords: Producción; Comercialización; Cerveza artesanal; Arequipa
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2018
Institution: Universidad Católica San Pablo
Abstract: En el proyecto de tesis se revisaron diferentes temas que nos permitieron determinar la factibilidad para la implementación de una planta de cerveza artesanal en la ciudad de Arequipa.
Se realizó una investigación de mercado en la ciudad de Arequipa, la cual revela el atractivo del producto que propongo en este trabajo. A pesar de que el consumo de cerveza artesanal es cada vez más conocido, aún queda espacio para entrar en el mercado, con un producto regional, de alta calidad y de acuerdo a los gustos de los clientes.
En cuanto a la comercialización, se definió un modelo de ventas el cual permita obtener la rentabilidad de la empresa, se definió un logo y un concepto del producto ofertado.
Se definieron los procesos productivos, el balance de materiales y la receta que nos permiten obtener el producto definido.
La evaluación de factibilidad económica del proyecto, reportó un VAN de S/.139 132, una TIR de 39.8%. indicadores que evidenciaron el umbral de rentabilidad, lo que permitió garantizar y recomendar la implementación y operación del proyecto.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12590/15574
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Católica San Pablo. Facultad de Ingeniería y Computación
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 12-Mar-2018
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