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Arias Enriquez, Joel Fernando
Davila Cabrera, Carlos Edgardo
Ricasca Arce, Sergio Diego
2021-01-16T02:40:21Z
2021-01-16T02:40:21Z
2020
1072940
https://hdl.handle.net/20.500.12590/16549
Actualmente ante el avance de la tecnología y las necesidades de superar las expectativas de los clientes en cuanto a calidad, tiempo y costo; surge la necesidad de búsqueda de nuevas herramientas para incrementar la efectividad del sistema productivo. Es necesario que las empresas busquen mejoras sustanciales sobre sus procesos que permitan tener sistemas productivos más esbeltos, con bajos costos, y bajo un enfoque en el cliente. Estas mejoras son posibles a través de la implementación de la herramienta de diagnóstico y análisis VSM (Mapa de Flujo de Valor) la cual pertenece a la filosofía del Lean Manufacturing. La industria del sector lácteo en el país presenta una alta demanda, que incluso se recurren a importaciones para cubrirla, por lo que la producción de lácteos debe seguir un modelo de producción ajustada y no tener desperdicios durante su proceso de transformación para tener un máximo aprovechamiento de sus recursos. Es así que el VSM se nos presenta como una herramienta de diagnóstico para lograr identificar e implementar herramientas de mejora para alcanzar ventajas competitivas. (Mapa de Flujo de Valor). Esto nos lleva a plantearnos la siguiente interrogante: ¿Cómo se presenta la herramienta “Mapa de Flujo de Valor” VSM en la industria láctea nacional e internacional? Se realizó una investigación bibliográfica, en la cual se analizó y revisó información recopilada de la herramienta VSM en la industria láctea. Para la investigación se utilizaron fichas bibliográficas sobre el tema con el propósito de generar una fuente confiable de referencia para futuros proyectos e investigaciones. (es_PE)
Trabajo de investigación (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Católica San Pablo (es_PE)
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Universidad Católica San Pablo (es_PE)
Repositorio Institucional - UCSP (es_PE)
Industria láctea (es_PE)
Lean Manufacturing (es_PE)
VSM (es_PE)
Desperdicio (es_PE)
Análisis bibliográfico de la herramienta VSM en la industria láctea (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Católica San Pablo. Departamento de Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Bachiller (es_PE)
Bachiller en Ingeniería Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00 (es_PE)
Programa Profesional de Ingeniería Industrial (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller (es_PE)
43668686
https://orcid.org/0000-0002-2988-4837 (es_PE)
71131727
70651709
722026 (es_PE)
Ana Daneida Villanueva Llapa (es_PE)
Zultner Zenon Julio Quintanilla Montoya (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion (es_PE)
Privada asociativa
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_PE)



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