Aplicación de la metodología PHVA para mejorar la eficiencia del proceso de producción de hojuelas en la empresa Negocios Innovaciones e Ingeniería S.A.

Abstract

El objetivo de la investigación en el presente trabajo es la implementación de una metodología en el proceso de producción de hojuelas para lograr cumplir con una demanda que va en aumento, ya que después de la pandemia hubo un incremento en el desempleo y en el índice de pobreza, lo cual multiplicó el número de programas sociales y, en consecuencia, la demanda del producto de hojuelas de avena por las municipalidades. La empresa de estudio es Negocios Innovaciones e Ingeniería S.A., en la cual se realizó un estudio interno para definir las causas del porqué no se puede cumplir con el incremento de la demanda por parte de las municipalidades. Además, se realizó el método de proceso de análisis jerárquico (AHP) para determinar que la metodología PHVA es la más eficiente para su implementación. Siendo el desarrollo de esta metodología en 4 etapas; se comienza con la creación del plan de operaciones para implementar las soluciones al problema, luego se ejecuta el plan con apoyo del área de producción y, por consiguiente, se verifica los cambios. Después de todo este desarrollo, se realizó las distintas sugerencias de mejoras que se perciben en el trascurso del estudio. Por último, se evalúa los resultados que se obtuvieron luego de la implementación del ciclo PHVA; a raíz de ello, logra aumentar la eficiencia en el proceso de producción de hojuelas en un 22% y disminuye en un 38% de los turnos adicionales, por lo que decrece la necesidad de depender de estos mismos para cumplir con la demanda.