Propuesta de mejora de gestión de inventarios en una comercializadora de modalidad raciones para cumplir estándares de contrato en el PNAE QaliWarma, Lambayeque

Abstract

La empresa donde se desarrolla la presente investigación está dedicada a la elaboración y comercialización de productos destinados a un programa social en el Perú denominado QaliWarma, el cual distribuye alimentos a niños de etapa escolar en instituciones públicas, siendo el objetivo principal diseñar una mejora en la gestión de inventarios de la empresa para cumplir con los estándares establecidos en el contrato con el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma en Lambayeque, Perú. La investigación desarrolla 3 objetivos específicos, siendo el primero el diagnóstico de la gestión de inventarios de la empresa utilizando indicadores, se encontró que la empresa no cumple con el 35 % de los estándares establecidos por el programa, además de generar sobre costos por quiebres y sobre stocks, un deficiente análisis de proveedores y una mala distribución de almacén. En tal sentido, en el segundo objetivo se realiza la propuesta de aplicación de modelos de gestión de inventarios y rediseño de almacén, así como también se analizan el cumplimiento del total de los estándares exigidos por el programa. En el tercer objetivo se realiza un análisis económico financiero de las propuestas elaboradas, encontrándose que hay un valor actual neto (VAN) de S/ 381,812.05, una tasa interna de retorno (TIR) de 267% y beneficio-costo de S/. 2.78. Se concluye, que las propuestas descritas son económicamente viables.

The company where this research is developed is dedicated to the production and marketing of products for a social program in Peru called Qali Warma, which distributes food to school children in public institutions. The main objective is to design an improvement in the company's inventory management to meet the standards established in the contract with the National School Food Program Qali Warma (PNAE) in Lambayeque, Peru.The research develops 3 objectives, the first one being the diagnosis of the company's inventory management using indicators. It was found that the company does not comply with 35% of the standards established by the program, in addition to generating cost overruns due to breakage and overstocking, a deficient analysis of suppliers and apoor warehouse distribution.In this context, the second objective makes the proposal for the application of inventory management models and warehouse redesign, as well as to analyze compliance with all the standards required by the program. In the third objective, an economic and financial analysis of the proposals elaborated is performed, finding that there is a Net Present Value (NPV) of S/ 381,812.05, Internal Rate of Return (IRR) of 267% and benefit-cost of S/. 2.7.It is concluded that the proposals described are economically viable.