Exportación de helados artesanal de lúcuma con Stevia, en la ciudad de Cartagena de Indias y Bogotá – Colombia

Abstract

En el presente plan de negocios queremos demostrar que es factible aprovechar las oportunidades del mercado y las ventajas del producto a exportar que son helados a Colombia – Cartagena y Bogotá, para generar ventajas competitivas que hagan sostenible un modelo de negocio orientado a satisfacer la demanda del consumidor final, que tienen un gusto por saciar sin perjudicar su salud. El mercado a donde exportaremos nuestro producto será al País de Colombia el distrito de Cartagena y Bogotá, tomamos este país destino por su clima favorable para el consumo de helados ya que tiene un clima caribeño durante todo el año, también por la diversificación de zonas turísticas donde atrae a los extranjeros quienes están dispuestos a probar diferentes sabores que hay dentro de las zonas ah explorar. El estudio que hemos realizado para enfocar el mercado se ha realizado mediante encuestas y el estado climático del lugar destino, ha determinado que el consumidor final para nuestra empresa está conformado por el segmento de hombres y mujeres de 02 a 70 años de edad que son los habitantes del lugar y los turistas que llegan cada año, que pertenecen a los estratos socioeconómicos 1 y 2 de Colombia – Cartagena y Bogotá (habitantes del lugar y turistas). Este segmento lo denominaremos el mejor. El mercado colombiano es el óptimo para la exportación de helados ya que reciben turistas de todo el mundo un aproximado de 4´400,000 de turistas de los cuales el 20% provienen de los EE.UU., 42% son sudamericanos y 15 % de la Unión Europa. El consumo promedio de helados en el país colombiano es de 2,3 litros por habitante, teniendo una línea ascendente en el consumo de helados. La estrategia de nuestra empresa será la de alta segmentación o nicho por explorar y tendrá como objetivo posicionar el producto, como el primer helado nacional a exportar. Las principales ventajas competitivas del producto estarán basadas en el uso de la materia prima que serán de calidad para la exportación como producto final donde se diferenciara por la calidad de producto que tenemos en nuestro territorio, los atributos del producto serán superiores respecto a los competidores en el mercado destino y el mejor precio respecto a los competidores y sustitutos cercanos. El producto será el de “helados artesanal de lúcuma con endulzante stevia”. Este concepto fue elaborado con la ayuda de la investigación para satisfacer el paladar de los consumidores finales y busca diferenciarse de los productos ya existentes en el mercado, proponiendo un nuevo concepto de helado en base a lúcuma. El consumo en el primer trimestre tenemos un estimado de 37 981 helados de 237 ml. Este consumo de helados en el país destino va a crecer un 7.251% entre los primeros cinco años. Generando un mejor mercado objetivo a exportar. Dado los procedimientos y trámites que se deberán realizar antes de que inicie la empresa, se tiene contemplado que las operaciones de nuestra exportación se inicien el 01 de enero del 2019.