Sistema de costos de producción por procesos y su influencia en la fijación de precio del queso tipo Tilsit en la Empresa Comunal Lácteos Polobaya – Ecolac Arequipa, 2019

Abstract

La presente investigación consta de cinco capítulos. El primer capítulo detalla la descripción del problema y planteamiento de los objetivos, el segundo capítulo fundamenta el marco teórico, el tercer capítulo establece la metodología de la investigación, el cuarto capítulo detalla la descripción de la empresa y los procesos de elaboración del producto; y finalmente el quinto capítulo es donde se analizó los resultados y se realizó la elaboración del diseño del sistema de costeo por procesos. Se analizó la influencia del sistema de costos de producción por procesos en la obtención del costo unitario del queso tipo TILSIT para compararlo con los costos que la empresa determinó e identificar las diferencias entre ambos resultados. En base a estos datos obtenidos la empresa podrá fijar correctamente su precio de venta. La presente investigación obtuvo como conclusión que, la empresa Ecolac determinó el precio de venta de su producto de forma empírica, como resultado presentó un valor de venta de 11.03 soles. Mediante el sistema de costos de producción por procesos se asignan correctamente los costos y por ende se determinó que el costo real de su producto es de 13.49 soles.

The research work entitled "System of production costs by processes and their influence on the pricing of TILSIT type cheese in the Dairy Community Company Polobaya-Ecolac Arequipa, 2019". This research consists of five chapters. The first chapter details the description of the problem and statement of the objectives, the second chapter bases the theoretical framework, the third chapter establishes the research methodology, the fourth chapter details the description of the company and the processes of product development; and finally the fifth chapter is where the results were analyzed and the design of the process costing system was carried out. The influence of the system of production costs by processes in obtaining the unit cost of TILSIT cheese was analyzed to compare it with the costs that the company determined and identify the differences between the two results. Based on this data, the company will be able to correctly determine its sale price. The present investigation obtained as a conclusion that, the Ecolac Company determined the sale price of its product empirically, as a result it presented a sales value of 11.03 soles. Through the system of production costs by processes, the costs are correctly assigned and therefore it was determined that the real cost of your product is 13.49 soles.