Elaboración y comercialización de empanadas horneadas con relleno de comidas peruanas en Lima Metropolitana distrito de San Isidro

Abstract

El Rincón de las Empanadas S.A.C. es una iniciativa empresarial, el cual tendrá un local exclusivo dedicado a la venta de empanadas con rellenos de platos y frutas peruanas, atendiendo así a un mercado objetivo que se encuentra insatisfecho en relación a variedad, sabor, higiene y atención personalizada. El negocio estará ubicado en la calle Chinchón N° 944 del distrito de San Isidro. Nuestro mercado objetivo, está segmentado por personas que estudian y/o trabajan, de la edad de 15 a 39 años, quienes por contar con tiempo restringido buscan un local donde comer algo rápido, pero a su vez que contribuya al cuidado de su salud y/o figura. Nuestras ventajas competitivas están comprendidas: 1) en la masa, la cual se diferencia de la competencia actual por no ser dura, gruesa, ni amarilla y su peso está en menor proporción al relleno (31% masa y 69% relleno), siendo crocante, suave y fresca por el horneado al instante y presentar variedad en sus rellenos. 2) Aplicativo android, que representa una de nuestras fortalezas en el plan de marketing puesto que nos permitirá acceder rápidamente a los requerimientos de nuestros clientes y facilitarles el acceso a nuestro producto. Nuestra visión es: “Ser la primera empresa a nivel nacional, preferidas por su calidad y diversificación de rellenos a base de comida peruana”. Y nuestra misión: “Brindar un producto de calidad, unificando la innovación y esfuerzo en la elaboración y comercialización de empanadas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes”. El presente negocio representa una gran oportunidad de éxito, porque no existe en el mercado una empresa posicionada y líder con esta idea de negocio, además la empanada es un producto aceptado y reconocido por las personas. La sociedad de la empresa estará conformada por tres socios donde cada socio desempeñará un puesto de trabajo, con el objetivo de reducir costos y tener la seguridad de que se realicen bien las funciones. Para poner en marcha nuestra idea de negocio, requerimos una inversión inicial de S/. 107,802.62 nuevos soles, aportando como capital propio S/.77,802.62 nuevos soles que equivale al 72% de la inversión; con un financiamiento de S/. 30000.00 nuevos soles a una tasa efectiva anual de 33% en cuotas mensuales que equivale a un 28% de la inversión. Nuestro proyecto tiene un COK de 10.71%, con un VAN de S/. S/.253,738 obteniendo un beneficio Costo financiero de S/. 3.08, con una TIR-Financiera del 101% y un periodo de recuperación de 1 años y 7 meses. Con una utilidad en el primer año de S/.58,370 y una utilidad acumulada hasta 2021 de S/.417,287.03. Preocupados por nuestro medio ambiente emplearemos materiales que no lo contaminen como las bolsas biodegradables y de papel que pueden ser reciclables. En conclusión el proyecto es viable porque demuestra que puede crecer y ser rentable, ya que genera ingresos, empleo y contribuye con el desarrollo de la sociedad porque será una empresa formal que contribuirá con sus impuestos.