Plan de negocios para la empresa dedicada a la producción y comercialización de macerados en Pisco O.S. Mendoza

Abstract

Debido a la creciente demanda que presentan los productos derivados del pisco; y la oportunidad latente en el mercado de los derivados de la bebida bandera del Perú, como son lo macerados en pisco, con una demanda que no se satisface en su totalidad, la presente propuesta de negocio plantea como objetivo desarrollar un plan de negocio, para la producción y comercialización del producto obtenido de la maceración en un pisco producido artesanalmente y de calidad premium, de frutas, hierbas y/o cortezas finamente tratadas y seleccionadas, inicialmente dentro Lima Metropolitana, para el 2024. Realizando la segmentación de mercado, se determinó que, para los macerados en pisco artesanal de calidad premium, el proyecto canalizará todos sus recursos con el motivo de alcanzar en un horizonte de 5 años, las 24,206 personas del mercado objetivo. Dada esta necesidad, se plantea una propuesta de negocio, que incluye producir y comercializar una propuesta producto de la maceración de frutos en pisco artesanal de calidad premium, que, acompañado de recetas, tips, y acompañamiento post venta; a través de la formación de una comunidad que compartan gustos, preferencias y hábitos similares, de Lima Metropolitana, con el fin de elevar la experiencia de consumo de los consumidores de nuestra bebida bandera y su estilo de vida. Para la segmentación de los clientes, se definió que deben ser las personas que prefieren consumir pisco al elegir una bebida espirituosa, residentes de las zonas 6 y 7 de Lima Metropolitana, de los NSE A y B, cuyas edades están en el rango de 25 y 56 años, que además tengan estilos de vida entre sofisticados y modernas. El incremento constante del consumo de pisco fuera y dentro del país y sobre todo en las zonas 6 y 7 de Lima Metropolitana, dejan ver un mercado potencial sin atender y que se encuentra en aumento. Observando ello, se tomó la decisión de hacer un estudio de mercado empleando encuestas, donde se identificó información sobre los hábitos de consumo, los principales dolores que enfrentan los consumidores para vivir una mejor experiencia al elegir nuestra bebida bandera. La empresa adoptó una estrategia de posicionamiento “más por más”, dado que ofrecerá más beneficios a los clientes, a través de un producto premium y también los precios serán superiores a los de sus competidores. Además, se orientó la ventaja competitiva a diferenciación del producto y un segmento específico. La planta productiva, de O.S. Mendoza se localizará estratégicamente en el Km 28 de la Carretera a Lunahuaná, Anexo Socsi, Lunahuaná – Cañete – Lima, en una zona arrendada y adecuada estratégicamente. Así mismo, el centro de distribución de Macerados en Pisco O.S. Mendoza se definió localizarla de manera estratégica en Surquillo - Lima, de esta manera se manejará un radio de alcance de 10 km para los repartos, con un local de 65m2, lugar donde se ubicarán estratégicamente los productos almacenados para su distribución los productos en sus 15 sabores propuestos. O.S. Mendoza contratará un personal debidamente calificado para cada una de las posiciones requeridas según la estructura de la organización, a través de un riguroso proceso de selección. Para ello se contarán con las debidas inducciones y capacitaciones de manera constante, para que se garantice el alto performance que se necesita en cada personal contratado. El plan de negocio propuesto hizo el análisis de 03 escenarios que pudieran ocurrir durante su ejecución: escenario esperado, escenario pesimista y escenario optimista. Así, dentro de un escenario que se espera, se consideró participar en un 3.30% del mercado que se dispone, conformado por los clientes que serán atraídos por las estrategias de marketing planteadas, que contarán con dos opciones para adquirir los productos: una botella de 500 ml de calidad premium ofertado a S/69 soles y una caja que contiene 12 botellas de 500 ml de calidad premium ofertado a S/749 soles. Además, se explicarán más a detalle los demás escenarios dentro del plan de financiamiento. Se requiere invertir S/ 552,255 soles para realizar el proyecto, un 50% se financiará a una TEA de 14,47% y otro 50% serán aportes de los accionistas. Se calculó un VAN económico para el proyecto dentro de un escenario esperado que asciende a S/ 1,775,723 y un VAN financiero de S/ 1,613,044. En el caso de la TIR económica se calculó que asciende a 76.05% y la TIR financiera asciende a 97.63%, además se determinó un plazo de 2 años y 5 meses para recuperar lo invertido; de lo que se concluye que la propuesta de negocio es factible económica y financieramente.