La informalidad laboral y el pago de tributos en los restaurantes del Cercado de Miraflores - Lima

Abstract

La presente investigación se centra en conocer, en primer lugar, la magnitud de la informalidad laboral en los restaurantes que se encuentran ubicados en el Cercado de Miraflores, para luego conocer las causas reales por la cual incurren en esta falta, de los emprendedores del negocio gastronómico. Este estudio se realizó con un enfoque cuantitativo, la metodología es no experimental y el diseño es descriptivo - correlacional, ya que se buscó la relación entre las variables “informalidad laboral” y “pago de tributos”. Es por ello que, para el estudio de campo se tomó como muestra a 44 restaurantes del Cercado de Miraflores, y se les aplicó una encuesta comprendida por 15 preguntas, en las cuales se buscó conocer su realidad respecto a la formalidad laboral y su percepción del Estado Peruano frente a la normativa vigente y su capacidad de gestión y fiscalización. Asimismo, recoge la información y/u opinión de distintos expertos, a nivel nacional como internacional, así como también conceptos básicos relacionados a la gestión laboral de una empresa dedicada al ámbito culinario. Del mismo modo, se hace una comparación del costo que se tendría tener [sic] un personal de manera formal en planilla y uno de manera informal, por ello, también se detalla las multas y sanciones a las cuales se incurre por este incumplimiento. Finalmente, el resultado al que se llegó fue que, solo el 11% de los 44 restaurantes encuestados registra siempre a sus trabajadores en planilla desde el inicio de sus labores y el otro 89% señaló que al menos 1 vez no ha registrado a sus colaboradores desde el inicio de sus labores. Asimismo, las empresas señalaron que el principal motivo por el cual no registran a sus trabajadores en el T-Registro es por el alto costo laboral que este implica.