Análisis y Propuesta de Mejora en el Proceso de Producción de Cola Industrial mediante Herramientas Lean Manufacturing para Mejorar la Productividad en una Empresa de la Ciudad de Arequipa

Abstract

El objetivo de la tesis es desarrollar una propuesta de mejora para el proceso productivo de cola industrial a través de la implementación de herramientas Lean Manufacturing para una PYME de la ciudad de Arequipa. Inicialmente, se realizó un diagnóstico del proceso de producción de cola industrial por medio de un estudio de tiempos, se construyó el DAP y empleo la herramienta VSM que permitieron identificar desperdicios como sobre procesamiento en las etapas de caleado y secado, generando tiempos de espera en los subprocesos de descaleado y molido. Con ello, se inició la implementación de tarjetas Kanban y un tablero de control visual (Andon), además de la estandarización de actividades en los subprocesos de caleado y secado a nivel de simulación utilizando la herramienta FlexSim. Como resultados se mejoró los tiempos de los subprocesos de caleado, descaleado y secado. Esto provocó una disminución en el sobre procesamiento y reprocesos en la producción de cola industrial. Asimismo, proyectamos un incremento en la productividad de materia prima, mano de obra y energía del 29.8 %, 17.1 % y 33.4 %, respectivamente. Lo cual repercute en un incremento de la productividad total del 16.67 % debido a la mejora en la gestión de los recursos y la minimización de los desperdicios del proceso productivo. Desde la perspectiva económica la propuesta de emplear herramientas de Lean Manufacturing presenta un VAN positivo de S/ 94,829.56 y un índice Costo Beneficio de 3.43, demostrando la viabilidad de la propuesta.