Plan de marketing para la empresa Red Llama, Cusco, 2022

Abstract

El presente proyecto tiene como finalidad la elaboración de un plan de marketing para el restaurante Red Llama, el cual está ubicado en la provincia de Cusco. Este negocio, al ser relativamente reciente, no cuenta con una correcta estructuración, ya que al ser pequeño no cuenta con una gran cantidad de personal, es por ello que no existe una correcta organización en lo que respecta a puestos y por consiguiente a las tareas que cada uno debería de realizar, debido a esta gran problemática no cuentan con área de marketing. Esto representa una desventaja frente a la competencia, ya que, además de verse seriamente afectada a consecuencia de la pandemia causada por el Covid-19, el turismo se redujo en la ciudad, es por ello que lo más recomendable es plantear una serie de estrategias y tácticas para el logro de los objetivos planteados. Se realizó una encuesta a una muestra de 385 personas, entre los que encontramos extranjeros y locales, con la finalidad de poder conocer sus preferencias y opiniones con respecto a restaurantes como Red Llama, gracias a esta encuesta pudimos identificar la frecuencia de consumo de comida rápida, las preferencias en comida y bebida, así mismo, el monto de dinero que designan a la comida, el precio que consideran justo para los productos ofrecidos en el establecimientos, la ubicación, entre otros datos relevantes. Con toda la información recabada gracias a la encuesta y otros datos encontrados en documentación externa, se pudo identificar los puntos débiles y fuertes de la empresa, por ejemplo, se concluye que la empresa no resalta frente a la competencia ya que tiene muy poca o nula presencia en redes sociales, y gran parte de los turistas extranjeros buscan en redes como TripAdvisor e Instagram los locales más recomendados. Por otro lado, se puede resaltar que la empresa cuenta con una gran variedad de sándwiches, lo que lo hace más atractivo al público en general, sin embargo, los extranjeros muchas veces optan por lo más clásico, como lo es una hamburguesa con ciertas variaciones, como añadir ingredientes o niveles, esto quiere decir que Red Llama podría V aprovechar dicha oportunidad para ofrecer nuevas presentaciones de sándwiches clásicos. Así como la empresa evidencia puntos débiles, es importante mencionar que también posee muchos puntos favorables de los cuales se puede sacar provecho con una adecuada implementación estratégica; uno de los más relevantes es su ubicación ya que se encuentra localizada en el corazón de la ciudad del Cusco, a tan sólo unas cuadras de la plaza de armas, es gracias a esto que existe una gran afluencia de visitantes diariamente; es por ello, que se plantearon 8 estrategias con el fin de lograr los objetivos del negocio.