Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de bebidas contra la veisalgia, en la ciudad de Arequipa

Abstract

El presente trabajo de tesis titulado “Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de bebidas contra la veisalgia, en la ciudad de Arequipa”, busca determinar la viabilidad comercial, técnica y económica-financiera de dicha propuesta de negocio. El tipo de investigación desarrollada es un estudio de factibilidad que favorecerá la toma de decisiones para la evaluación de la posibilidad de implementación de la idea comercial. El estudio de mercado se realizó utilizando la encuesta como principal técnica de recolección de datos; así mismo, se recolectó información de libros, reportes, noticias, etc. La encuesta fue dirigida al mercado objetivo con una muestra de 383 personas; hombres y mujeres entre 25 y 64 años de edad, que consumen alcohol y pertenecen al nivel socioeconómico AB. Se emplearon herramientas de ingeniería industrial como evaluación por factores, diagrama de Muther, método de Guerchet, diagramas de operaciones, diagramas de bloques y diagramas de flujo de los procesos para determinar los aspectos técnicos de tamaño de planta, localización de planta e ingeniería del proyecto. Luego de ello, se estimaron los ingresos, costos, gastos e inversión, los cuales permitieron establecer la factibilidad económico-financiera del producto bebida contra la veisalgia para un horizonte de planeamiento de 5 años, obteniéndose un VANE de S/. 458,885; un beneficio costo sin financiamiento (B/C) de 2.24 y el periodo de recuperación de la inversión (PRI) es de 2 años y 10 meses; resultando favorable para el proyecto los resultados de estos indicadores.