Propuesta de mejora integral en la gestión operativa y administrativa de los procesos de categorizado y clasificado en empresa textil de fabricación de tops

Abstract

La presente tesis es del tipo de mejora de procesos, se desarrolló en el contexto del área de “Clasificado” de una empresa textil arequipeña de fabricación de tops e hilos de alpaca, y comprende los procesos de categorizado y clasificado. Los productos fabricados se venden nacionalmente y también se exportan. La estructura de la tesis está dividida por capítulos, en el primer capítulo, se describió a la empresa y sus antecedentes generales, se realizó un análisis del área, utilizando herramientas como matriz de diagnóstico, árbol de problemas, diagramas de procesos y análisis de indicadores. El análisis mencionado permitió la identificación del problema principal del área el cual es la deficiente gestión integral operativa y administrativa de los procesos de categorizado y clasificado de la empresa dedicada a la fabricación de tops, lo que ocasionaba que la productividad de los procesos sea baja y por lo tanto el nivel de cumplimiento de lo producido respecto a lo planificado sea solo del 65.38%. En el capítulo II, se presentan los antecedentes del tema de investigación y se desarrolla el marco teórico, con los conceptos principales que permiten un mejor entendimiento de la tesis. El siguiente capítulo muestra el planteamiento operacional desarrollando los aspectos metodológicos e indica los métodos y técnicas de ingeniería, así como las herramientas utilizadas. Para el cuarto capítulo, se elaboró el plan estratégico del área que permitió identificar las estrategias más adecuadas para solucionar el problema principal identificado, se trabajaron 4 ejes estratégicos principales, los que son: personas, calidad, seguridad y procesos, asimismo se determinaron los indicadores para evaluar cada estrategia. En el capítulo V, se desarrolló la propuesta de mejora explicando a detalle cada actividad o estrategia planteada en el capítulo anterior, entre las principales estrategias propuestas se tiene la aplicación de mentoring para los encargados del área, redistribución de material en la zona de clasificado, gestión de KPI´s y análisis ergonómico con el método LEST; se estableció el plan de implementación y el cronograma para poder realizar un control y seguimiento de las estrategias propuestas. También se realizó las evaluaciones de los indicadores de cada estrategia y de la propuesta en sí. Se obtuvo que la productividad del proceso de categorizado se incrementó en 35.06% y la del clasificado en 29.33%. Asimismo, el nivel de cumplimiento del área aumentó al 85%. Finalmente, en el sexto y último capítulo se expresan las conclusiones y recomendaciones obtenidas del trabajo de titulación.