Desarrollo de una herramienta de cuantificación y un plan de gestión de la huella hídrica en una empresa prestadora de servicios de lavandería industrial

Abstract

El Perú es uno de los países de América Latina con mayor disponibilidad de agua dulce gracias a la disposición geográfica de su territorio y a los sistemas hidrográficos que este posee. Sin embargo, existe un gran desequilibrio de oferta y demanda del recurso hídrico, a raíz de la alta concentración poblacional en la vertiente del Pacífico, la cual ostenta la menor oferta hídrica nacional. Si a esta situación de estrés hídrico, se le añaden factores externos que limiten la utilización del agua para fines industriales y comerciales, como la disminución de la disponibilidad de agua dulce a raíz de los efectos colaterales del cambio climático, una sociedad con malos hábitos de uso eficiente del agua y una infraestructura débil en los servicios de saneamiento, se hace indispensable que una empresa, cuyo principal insumo de operaciones sea el recurso hídrico, deba considerar enfocar sus estrategias en lograr un uso eficiente del mismo. La aplicación de la Metodología para la Evaluación de la Huella Hídrica, provista por la Water Footprint Network (WFN), permite, precisamente, lograr un uso más eficiente del agua dulce, a través de cuatro etapas: establecimiento del alcance de medición, contabilidad de la huella hídrica, evaluación de la sostenibilidad y formulación de sugerencias. La realización del presente trabajo de investigación, abarca las cuatro etapas propuestas en la metodología, permitiendo determinar la huella hídrica de una empresa prestadora de servicios de lavandería industrial en el año 2019, formular nueve propuestas de mejora que derivaron en un plan de gestión a ejecutarse en un plazo de ocho meses y evaluar el impacto ambiental de los efluentes operacionales de la misma en relación a la disponibilidad hídrica del río Chili.