Propuesta de mejora en el proceso de planificación de la producción de calzado aplicando el enfoque de la herramienta Balanced Scorecard en una fábrica de calzado en Arequipa

Abstract

La presente tesis tiene como objetivo proponer la mejora del proceso de planificación en una empresa que se dedica a la fabricación y distribución de zapatos ubicada en la ciudad de Arequipa, para ello se aplicará el enfoque de la herramienta Balanced Scorecard basándose en la estructura de las cuatro perspectivas para que a partir de ellas se planteen propuestas de mejora, apoyándose principalmente en las herramientas, técnicas y métodos que son parte de la Ing. Industrial, con el fin de mejorar y eliminar aquellas fallas y problemas que se han presentado a lo largo del estudio y diagnóstico realizado dentro de la empresa para realizar esta propuesta; dentro de los principales resaltan la falta de planificación de producción definida y estandarizada la cual genera retrasos de los tiempos de entrega de pedidos por falta y desconocimiento de stocks, sobre tiempos en transporte de un área a otra, sobre stocks , etc. El diseño de esta investigación es no experimental de tipo descriptivo ya que se pretende conocer la realidad de la fábrica, el método de investigación es mixto: cualitativo y cuantitativo además de analítico, con las técnicas de observación directa, observación documental, encuestas, entre otros. Al realizar el diagnóstico se identificaron los principales problemas especialmente en el proceso de planificación de la producción, a través de distintas herramientas como el diagrama causa-efecto, Ishikawa, matriz FODA, entre otros. A partir del análisis de la situación actual se empezó a definir objetivos a través de la estructura de las cuatro perspectivas de la herramienta Balanced Scorecard, seleccionando para cada problema, objetivos específicos, estrategias, metas e indicadores según la perspectiva que les corresponde a cada punto de mejora; y a partir de ello se planteó mejoras basadas en matrices, manuales, instrumentos e iniciativas que ayudaran a cumplir, medir y controlar cada objetivo con el fin de suprimir todos los problemas y alcanzar el objetivo principal de la tesis que en este caso es la ausencia del proceso de planificación de la producción. Por último, se realizó una evaluación financiera a través de un flujo de caja donde primeramente procedemos a clasificar todos los costos a incurrir por cada propuesta, donde se suma un costo total de 50,005 soles y junto al pronóstico de ventas propuesto en el capítulo cinco, se lleva a cabo el estado de resultados basado en cinco años donde se obtiene como resultado un VAN de 197,453.00 soles y un TIR de 78.82%, por lo tanto, se concluye que implementar cada propuesta de mejora es viable y traerá beneficios a corto y largo plazo la empresa en su totalidad, convirtiéndola en una fábrica rentable. El fin de enfocarnos en aplicar la herramienta Balanced Scorecard y seleccionar las mejores alternativas para atacar la problemática principal desde cada perspectiva, es para que desde la aplicación de la mejora de la planificación de la producción se vayan alineando y conectando todos los procesos de la organización con el cumplimiento de los objetivos, y mediante la medición de los indicadores que se plantea en el desarrollo de dicha herramienta se podrá realizar el seguimiento y evaluación periódica correspondiente a cada objetivo, y se obtendrán resultados reales que nos proyectara el avance y actualidad de cada uno de ellos. Con esto se quiere decir, que la clave es trabajar de adentro hacia afuera (de menos a más), si es que no se aborda en primera instancia la problemática principal y no se elimina la raíz que está causando todas las deficiencias en la fábrica, el objetivo del Balanced Scorecard no tendría razón de ser, ya que a través de las herramientas de mejora para el proceso de planificación surgirán una serie de indicadores cuya medición será acogido por el Balanced Scorecard, (si mejora adentro, mejora afuera), por lo tanto alinear los objetivos a corto y largo plazo de la empresa en base a la mejora de los principales procesos de la fábrica, generará en consecuencia notables resultados en la empresa, a nivel monetario, productivo, talento humano y satisfacción al cliente.