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Sosa León, José Luis
Rondoy Gonzales, Luz María
2024-03-05T12:44:46Z
2024-03-05T12:44:46Z
2024
https://hdl.handle.net/20.500.14095/2152
El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar un plan de mejora para incrementar la productividad actual en la producción de panela en la Asociación de Agricultores Emprendedores F y G, Sapillica, 2019. Para lograrlo, se describió el proceso de producción actual considerando la variable tiempo en minutos. Asimismo, la identificación de las posibles causas que generan baja productividad. El estudio es descriptivo, se utilizaron herramientas de planificación como el diagrama de Ishikawa, diagrama de Pareto y la Matriz de Vester. La metodología empleada fue la aplicación del ciclo de Deming que facilitó el proceso, permitiendo identificar puntos de mejora a través de los indicadores del proceso. Se observó un aumento significativo de 5,5 % en la producción diaria. De los resultados se concluye que la producción aumentó de 422 kg a 446,5 kg de panela por día, durante una jornada laboral de ocho horas, observando un incremento de 5,5 %. (es_PE)
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Universidad Católica Sedes Sapientiae (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_PE)
Procesos (es_PE)
Producción (es_PE)
Ciclo Deming (es_PE)
Mejoramiento del proceso de producción de panela en la Asociación de Agricultores Emprendedores F y G, provincia de Ayabaca, distrito de Sapillica, 2019 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Católica Sedes Sapientiae. Facultad de Ingeniería Agraria (es_PE)
Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio (es_PE)
Ingeniero Agroindustrial y de Biocomercio (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
03891414
https://orcid.org/0000-0001-8149-8063 (es_PE)
47475775
722026 (es_PE)
Villegas Montoya, María del Carmen
Viloria Ortín, María Eugenia del Carmen
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional (es_PE)
Privada asociativa



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