Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta industrial de guayabas en almíbar para exportación en el departamento de Lambayeque 2014

Abstract

En la presente investigación se pretende demostrar si es factible la creación de una empresa dedicada a la producción y exportación de guayabas en almíbar, para ser exportada hacia el mercado Estadounidense (Miami). En este sentido nuestro proyecto plantea realizar un Estudio de Pre-Factibilidad para evaluar si es viable instalar una Planta Procesadora de Guayabas en Almíbar para exportación en el departamento de Lambayeque. Hasta la fecha en el departamento de Lambayeque no se está dando importancia a nivel industrial a la guayaba a pesar de los grandes beneficios que este ofrece para la salud; por tal razón proponemos instalar una planta procesadora para dar valor agregado a este fruto con la elaboración de un atractivo producto (Guayabas en almíbar) con la finalidad de exportarlo al mercado estadounidense, el cual presenta una demanda insatisfecha de productos saludables. Por otro lado otro de los problemas es la frecuente extinción de los cultivos de guayaba en los diferentes distritos de la región, debido a que los agricultores optan por cortar sus cultivos por la pobre acogida de este fruto en el mercado nacional, es por ello que también proponemos fomentar la industrialización y comercialización de la guayaba a través de los programas de Sierra Exportadora y AREX - Lambayeque que viene brindando apoyo a muchos agricultores e inversionistas. En este sentido la interrogante que se planteó para solucionar dicho problema es lo siguiente: ¿Es factible instalar una planta industrial para la producción de guayabas en almíbar para la exportación en el departamento de Lambayeque? Por consiguiente para el desarrollo de esta investigación se ha utilizado el método analítico, deductivo, sintético e inductivo, mientras que para la recolección de datos de la misma se ha utilizado la técnica de entrevista, revisión documental y la técnica de observación, por lo tanto los instrumentos utilizados para la presente investigación son las guías de entrevista, las guía de análisis documental y las guías de observación. Por otro lado es importante resaltar que el desarrollo de la propuesta de investigación que se ha llevado a cabo consta de un Estudio de Mercado, de un Estudio Técnico Productivo, de un Estudio Organizacional y finalmente de un Estudio Económico Financiero; adicionándola a esta, un Plan de Seguridad y Salud Ocupacional y por consiguiente un Estudio de Impacto Ambiental. Al término de esta investigación se determinó que es viable instalar una planta procesadora de guayabas en almíbar para exportación en el departamento de Lambayeque, debido a la disponibilidad de materia prima en nuestra región, a la demanda creciente por productos a base de guayaba en Estados Unidos y debido a los indicadores financieros que demuestran que el proyecto es rentable, teniendo un VAN de S/.114,043,367.80, TIR de 540% y B/C D de 3.40 nuevo soles. Por lo general concluimos que este proyecto es factible en todo aspecto, trayendo consigo grandes beneficios tanto para los inversionistas y agricultores de la región, aparte de proyectar a Lambayeque como una de las regiones impulsadoras del desarrollo productivo e industrial.