Análisis de riesgos empresariales: caso empresa avícola AVIVEL S.A.C. periodo 2017-2023

Abstract

La investigación: Análisis de riesgos empresariales: caso empresa avícola AVIVEL S.A.C., 2017-2023, periodo con eventos desfavorables para la industria avícola como: la guerra comercial entre EE. UU. y China, la pandemia del COVID 19 y la guerra ruso-ucraniana, que afectan la seguridad alimentaria del país, siendo el huevo un producto primordial en la canasta básica familiar, principal fuente proteica más económica. Surge entonces la necesidad de investigar esta problemática, para lo cual se plantean los siguientes objetivos de estudio: analizar el impacto financiero de los riesgos, realizar un diagnóstico de la de la empresa, identificar los riesgos en la cadena valor, elaborar la matriz de riesgos, realizar propuestas de estrategias para la prevención y mitigación de los riesgos identificados y reconocer los riesgos que no puedan ser cuantificados ni controlados. La investigación es de carácter aplicado, con diseño cualitativo-exploratorio y cuantitativo en modalidad no experimental, haciendo uso de estadística descriptiva para el tratamiento de las variables y sus parámetros de comportamiento con la simulación de Montecarlo, mediante la herramienta risk simulator que presenta Mun (2012). Finalmente se logró determinar el impacto de los riesgos sobre el valor actual neto (VAN) que se recoge de la proyección del flujo de caja libre de la proyección a 5 años, siendo diferente a los obtenidos en las entrevistas.