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Sierra Flores, Luis Miguel
Salcedo Navarro, Roxana Rocio
Perú
2023-10-17T17:05:18Z
2023-10-17T17:05:18Z
2023
https://hdl.handle.net/20.500.12640/3568
El presente trabajo de investigación busca resolver una problemática de la empresa Hortifrut Perú, dedicada a la comercialización de berries a nivel nacional e internacional. La investigación se basa en el proceso de reparto de almuerzos a sus trabajadores en los diferentes comedores. Este proceso cuenta con varias debilidades, tales como la deficiente asignación de los comedores a los camiones, la desigual distribución del volumen de carga de almuerzos a los camiones y un inadecuado proceso de recepción y reparto de estos, además, los comedores no se usan todos los días y las necesidades de almuerzos varían probabilísticamente a lo largo del año, lo cual hace más complicado el problema. Todo esto provoca el exceso de camiones y personal de reparto, incremento de viajes y demora en la entrega de almuerzos. La solución propuesta aplica la técnica de clustering K-medias modificada y adaptada según las características de incertidumbre del problema. El objetivo es reducir los recursos, lograr una mejor asignación de cargas a los camiones para nivelar la carga laboral e incrementar el nivel de servicio del proceso. Con la propuesta se pretende que la eficiencia del proceso mejore y haya un mejor nivel de servicio a los trabajadores. (es_ES)
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Universidad ESAN (es_ES)
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (*)
Optimización (es_ES)
Logística (es_ES)
Servicios de alimentación (es_ES)
Servicios de entregas (es_ES)
Transporte terrestre (es_ES)
Agroindustria (es_ES)
Incremento de la eficiencia del reparto de almuerzos a múltiples comedores en un fundo agrícola mediante la técnica de clustering modificada y la mejora de procesos (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad ESAN. Facultad de Ingeniería (es_ES)
Ingeniería Industrial y Comercial (es_ES)
Ingeniera Industrial y Comercial (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_ES)
06191721
https://orcid.org/0000-0002-6417-5307 (es_ES)
70788002
722056 (es_ES)
Castro Gamarra, Giannina Maria
Tupia de la Cruz, Elmer
Reyna Ramos, Julio Alberto
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa



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