Modelo de cadenas agropecuarias competitivas

Abstract

El presente trabajo se realiza debido a la necesidad por conocer el porqué del pobre desarrollo e ineficiencia de los Sistemas de Producción Ganadera en el País. No solo por el bajo nivel cultural de los pequeños productores y su escasa capacidad técnica, sino también, por el círculo vicioso que ocurren por acción de las fuerzas naturales del mercado nacional, cuyos flujos de acopio y comercialización son tan intrincados y a su vez inexactos, que no dan signos de salidas eficaces para el desarrollo agropecuario. Por estas razones, urge mejorar la competitividad, para lo cual es necesario en primer lugar realizar un diagnóstico de la situación actual, para luego identificar los cuellos de botella que traban la existencia de circuitos eficientes. En este sentido el enfoque de cadenas, que es un instrumento de mucha utilidad que ayudará a comprender el porqué de esta situación y permitirá además desarrollar estrategias, basándose en la productividad y equidad que deben tener los agentes del sistema agropecuario para mejorar su competitividad. El concepto de cadena productiva, evidencia la necesidad de reformar el enfoque tradicional de centrar la actuación en el producto rural y en el hato ganadero, se hace necesario considerar una visión más amplia que incluye el mercado, así como los demás actores sociales de la producción agropecuaria y sus necesidades y demandas. De manera general el enfoque de cadenas, consiste en evaluar la realidad agropecuaria de manera integral, involucrando a todos los actores sociales: el mercado consumidor, la red de mayoristas y minoristas, la industria de procesamiento y/o transformación del producto, los productos primarios como hatos ganaderos con sus diversos sistemas de producción y los proveedores de insumos (abonos, maquinarias, equipos y servicios (asistencia técnica y capacitación). Las cadenas productivas agropecuarias, tratan de abastecer al consumidor final un producto de una calidad y cantidad que corresponda a sus necesidades y a precios competitivos. Por esta razón la influencia del consumidor final es muy fuerte sobre los demás grupos de actores sociales de la cadena, por lo que es de mucha importancia conocer las demandas de este mercado consumidor para garantizar la sostenibilidad de la cadena. El otro componente de enorme importancia en las cadenas productivas, corresponde a los sistemas de producción, que tiene como objetivo fundamental de las buenas prácticas ganaderas y tecnología aplicada. En el manejo del sistema productivo se busca: maximizar la producción, minimizar los costos, maximizar la eficiencia en el uso de los recursos, lograr patrones de calidad, proporcionar sostenibilidad al sistema y garantizar la competitividad del productor; así como respetar el medio ambiente. Tanto la estructura como el funcionamiento de la cadena permitirán saber las fortalezas y debilidades del sistema. Luego se realiza una síntesis donde se analizan los factores determinantes de la cadena. Para lograr todo esto, se plantea como contribución, el desarrollo de mecanismos de diálogo y concertación entre los agentes de cada cadena. En este sentido la metodología para trabajos con enfoque de cadena productiva, debe basarse en los siguientes principios: Asociatividad, competitividad, compromiso, cooperación, equidad, flexibilidad, perspectiva y sostenibilidad. Los criterios operativos a tener en cuenta deben considerar: La participación de todos los actores, descentralización y flujo de información. Finalmente las etapas de una cadena productiva deben comprender la planeación (acuerdo de voluntades y compromisos), la ejecución (formulación, gestión y ejecución de proyectos) y el acompañamiento.