Cálculo y diseño de una máquina procesadora de pulpa de Camu Camu

Abstract

En la selva peruana, existe una diversidad de frutos que no se aprovechan adecuadamente. Por esta razón la presente tesis trata de aprovechar, industrializando adecuadamente estos frutos y en especial el camu camu. Para lo cual se ha realizado el cálculo y diseño de una máquina procesadora de pulpa de camu camu, que consiste en lavar y despulpar el camu camu en un solo proceso. La tesis se ha dividido en (06) seis capítulos. El capítulo I, trata de los antecedentes del producto; así como del objetivo de la presente tesis. El capítulo II; trata sobre la descripción del proceso de transformación de camu camu, y los productos que se obtienen. El capítulo III; trata el marco teórico de la máquina y se presenta las fórmulas a utilizar para el cálculo de la máquina. En el capítulo IV; se describe las consideraciones para el diseño de la máquina, además de las operaciones de maquinado como: corte, cepillado, soldado, etc., y el material a utilizar para la posible fabricación de la maquina propuesta.

En el capítulo V; se hace el diseño de la máquina lavadora despulpadora propuesta, utilizando las fórmulas descritas en el capítulo III. En el capítulo VI; se detalla los costos en que se va a incurrir para la fabricación de la máquina propuesta.