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Félix Veliz, Luis Miguel (es_ES)
Flores Hilario, Elsa
2018-11-05T15:21:56Z
2018-11-05T15:21:56Z
2018-09-27
https://hdl.handle.net/20.500.13053/2206
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo identificar los aminoácidos esenciales en Vigna unguiculata y Phaseolus vulgaris. Para lo cual las muestras se secaron y se procedieron a pulverizar; seguido se desengrasó con éter de petróleo 500 mL; por el método de Soxhlet y el proceso de hidrólisis se realizó con HCl 6N. La identificación de aminoácidos esenciales de las especies Vigna unguiculata y Phaseolus vulgaris se realizó por Cromatografía Líquida de Alta Performance (HPLC). Concluyendo que en la especie Vigna unguiculata se identificó los siguientes aminoácidos: valina (1,02 mg/100mg), glicina (8,75mg/100mg), leucina (1,01mg/100mg), lisina (0,64 mg/100mg) y metionina (1,05mg/100mg) mientras que en Phaseolus vulgaris se identificó valina (1,79 mg/100mg), glicina (5,49mg/100mg), triptófano (1,33mg/100mg), leucina (1,08mg/100 mg) y lisina (1,31mg/100mg). Con los resultados obtenidos en esta investigación se recomienda incluir las leguminosas como parte de la dieta diaria. (es_ES)
Tesis
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Universidad Privada Norbert Wiener (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
http://creativecommons.org/linceces/by-nc-nd/2.5/pe/ (es_ES)
Universidad Privada Norbert Wiener (es_ES)
Repositorio institucional - WIENER (es_ES)
Vigna unguiculata (es_ES)
Aminoácidos esenciales (es_ES)
Phaseolus vulgaris (es_ES)
Aminoácidos. (es_ES)
Identificación y Cuantificación de aminoácidos esenciales en Vigna unguiculata (frejol castilla) y Phaseolus vulgaris (frejol guinda) por Cromatografía Líquida de Alta Performance (HPLC) (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Facultad de Farmacia y Bioquímica
Farmacia y Bioquímica
Título Profesional
Químico Farmacéutico
Privada societaria



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