Indice de consumo de glutamato monosodico como aditivo alimenticio peligroso en población que los adquiere en los supermercados - Huancayo

Asto Garcia, Maribel Giovana; Flores Palian, Elizabet

Title: Indice de consumo de glutamato monosodico como aditivo alimenticio peligroso en población que los adquiere en los supermercados - Huancayo

Other Titles: Index of consumption of monosodium glutamate as dangerous food additive in population that acquires them in supermarkets - Huancayo

Authors(s): Asto Garcia, Maribel Giovana; Flores Palian, Elizabet

Advisor(s): Andamayo Flores, Diana Esmeralda

Keywords: Glutamato Monosódico; Supermercados; Consumo

Issue Date: 2017

Institution: Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt

Abstract: Un 79% de la muestra en estudio, los adquiere de manera semanal, invirtiendo más de 45 soles mensual y siendo los más utilizados los snack, embutidos, condimentos y sopas instantáneas; además que un 96% de ellos desconoce los efectos patológicos que produce el abuso de su consumo del Glutamato Monosódico.

79% of the sample in the study, purchases them on a weekly basis, investing more than 45 soles monthly and being the most used snacks, sausages, condiments and instant soups; in addition, 96% of them do not know the pathological effects of the abuse of their use of Monosodium Glutamate.

Link to repository: http://repositorio.uroosevelt.edu.pe/handle/20.500.14140/41

Discipline: Universidad privada de Huancayo Franklin Roosevelt.Ciencias Farmaceuticas y Bioquimica

Grade or title grantor: Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt

Grade or title: Química Farmacéutica

Register date: 20-Aug-2017

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Título profesional - Tesis

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