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Rojas Rosales, Sonia Haydee (es_Es)
Gerónimo Romero, César Augusto (es_Es)
Pérez Chahuara, Iraida Guadalupe (es_Es)
2021-09-09T21:10:56Z (es_Es)
2021-09-09T21:10:56Z (es_Es)
2021-06-26 (es_Es)
Vancouver (es_Es)
http://repositorio.uroosevelt.edu.pe/handle/20.500.14140/499 (es_Es)
En esta Investigación se Determinó la concentración de Sólidos totales y Materia Grasa de las Leches Evaporadas comercializadas en la ciudad de Lima Metropolitana, siendo la metodología, de nivel exploratorio, retrospectivo y de corte transversal, y que tuvo como estudio 20 muestras, de 10 marcas de leche evaporada. Resultados, en la evaluación se consiguieron los siguientes resultados para las concentraciones promedio de los Sólidos totales: 25,90 g/100g, y Materia grasa: 7,19 g/100g. concluyéndose, que para solidos totales: 25.9g/100g, cumpliendo la especificación (25g/100g) y materia grasa: 7.19g/100g, estando debajo de la especificación (7,5g/100g) regulada por el INACAL (es_Es)
In this research, the concentration of total solids and fatty matter of evaporated milk marketed in the city of Metropolitan Lima was determined. The methodology used was exploratory, retrospective and cross-sectional, and included 20 samples of 10 brands of evaporated milk. Results, in the evaluation the following results were obtained for the average concentrations of Total Solids: 25.90 g/100g, and Fat Matter: 7.19 g/100g. It was concluded that for Total Solids: 25.9g/100g, meeting the specification (25g/100g) and Fat Matter: 7.19g/100g, being below the specification (7.5g/100g) regulated by INACAL (es_Us)
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spa (es_Es)
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt (es_Es)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_Es)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (es_Es)
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt (es_Es)
Leche Evaporada (es_Es)
Materia Grasa (es_Es)
Sólidos Totales (es_Es)
Determinación de sólidos totales y materia grasa en leche evaporada de mayor consumo en Lima Metropolitana (es_Es)
Determination of total solids and fat matter in Evaporated Milk of reater consumption in Metropolitan Lima (es_Us)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_Es)
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt. Ciencias de la Salud (es_Es)
Escuela Profesional de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica (es_Es)
Titulo Profesional (es_Es)
Químico Farmacéutico (es_Es)
PE (es_Es)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 (es_Es)
Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica-Regular (es_Es)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_Es)
19913505 (es_Es)
https://orcid.org/0000-0001-8288-8901 (es_Es)
45469418 (es_Es)
46616245 (es_Es)
917016 (es_Es)
López Calderón, Roció Jerónima (es_Es)
Andamayo Flores, Diana Esmeralda (es_Es)
Lavado Morales, Ivar Jines (es_Es)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_Es)
Privada societaria



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